Dağ balı, yabani bitkilerin polen ve nektarından alınan eser elementler ve besinlerin bir kombinasyonunu içerir. Arıcılar bu çeşitliliği hoş tadı için takdir ediyor.ve elit çeşitlere yönlendirin.
Genellikle bu bal, nektarın toplandığı bölgeye göre (Kafkas, Kırım, Ural, Altay) veya ana bal bitkisinin adına.
Bitkisel bal olarak da adlandırılır, çünkü arılar birkaç bal bitkisiyle aynı anda çalışır. Nitekim doğada nadiren saf bir çeşit bulunur. Dağ balında, bal bitkisinin belirgin bir saflığı yoktur. Sayıları bir balda üç veya beşten fazla.
Ve ayrıca dağ balı insan vücudu üzerindeki etkisiyle benzersizdir... Bal bitkileri sadece ot değil, aynı zamanda yabani ağaçlar ve çalılardır.
En nadir dağ balı çeşitlerinden biri vahşi... Yabani arılar tarafından toplanır. Ana toplanma yeri Ural Dağları'dır.
Tüm dağ balı çeşitlerinin ayırt edici özelliği, bal bitkilerinin temiz hava ile yüksek rakımlarda yetişmesidir. Bu, bu balın yararlı özelliklerini, özellikle iyileştirici özelliklerini geliştirir.
Tat ve renk
Dağ balı çok aromatik, hoş, zengin bir tada, biraz şekerli. Bu özellikle yabani bal için geçerlidir.
Sarı bir renge, samandan kahverengiye değişen tonlara sahiptir.... Şekerlendikten sonra biraz parlar, ince taneli bir yapı kazanır. Finiş hoş.
Katı haldeyken ekmeğe sürmek zordur, ancak bıçakla iyice kesilebilir.
Dağ balı bileşimi: vitaminler ve mineraller
Dağ balı, özellikle fruktoz olmak üzere kolayca sindirilebilir karbonhidratlar açısından zengindir:
Kompozisyon | % |
---|---|
Protein | 0,5 |
Yağlar | 0 |
Karbonhidratlar | 72 |
Fruktoz | 39 |
Glikoz | 36 |
Su, polisakkaritler, sukroz, kül, organik asitler, diğer maddeler | 25 |
Yağ asitleri yoktur. Temel eser elementler ve mineraller: manganez, flor, krom, kalsiyum, demir, nikel, bakır, çinko ve diğerleri.
Kompozisyonunda askorbik asit içerir (C vitamini), B vitaminleri, K ve E vitamini, diğerleri. Tayga balının bileşimi elma, süt, limon, şarap ve oksalik balı içerir.
Besleyici bal. Ancak diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında kaybeder. 100 g ürün yaklaşık 290 kalori içerir. bu nedenle hareketsiz bir yaşam tarzı olan ve çocukların onu yemeleri tavsiye edilir... Önleme için bu arı ürünü günde 80 gr yeterlidir.
Faydalı özellikler
Dağ balının faydaları yatıştırıcı, iltihap önleyici ve antiseptik özelliklerle sınırlı değildir. Bu çeşidin bileşimi zararlı mikroplara karşı başarılı bir şekilde savaşır, vücudun her mevsimde bağışıklığını geliştirir. Yüksek fruktoz içeriği, diyabet hastalarını bir sağlık uzmanına danıştıktan sonra ölçülü olarak tüketmeye teşvik eder.
Bal vücut üzerinde tonik ve onarıcı bir etkiye sahiptirözellikle zihinsel ve fiziksel efordan sonra. Bu ürünün sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, örn. sakinleştirici bir etki verir. Bu nedenle akşam yatmadan hemen önce alınması faydalıdır.
O mu iştahı artırır... Sindirim süreçlerini harekete geçirmek için sabahları aç karnına bir bardak su ile bu çeşit tüketilir. Halk hekimliğinde, solunum yollarının solunması için soğuk algınlığı için yaraları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır.
Kristalleşmeden sonra bal ısıtılmamalı veya eritilmemelidir. Bütün bunlar faydalı özellikleri olumsuz yönde etkiler.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Dağ balı tavsiye edilmez:
- Polen veya arı ürünlerine alerjisi olan kişiler;
- Üç yaşın altındaki çocuklar.
Küçük miktarlarda alınması tavsiye edilir (günde 30-40 gr'a kadar):
- Hamile;
- İnsüline bağımlı;
- Gençler.
Gerisi günde 100 gr'a kadar yiyerek ürünün tadını zevkle çıkarabilir, bunu yapmak daha iyidir sabah aç karnına veya akşam yatmadan önce.
Bal bitkisi hakkında
Dağ balı otları şunlar olabilir:
- Melisa;
- Kekik;
- Alıç;
- Phacelia;
- Radiola;
Ek olarak, birçok eteklerinde yabani ağaçlar ve çalılarmükemmel bal bitkileri:
- Akasya;
- Karaçalı;
- Kuşburnu;
- Kuş kirazı.
Bitkiler yaz boyunca ve sonbaharın başlarında farklı zamanlarda çiçek açar. Orta bal rüşveti, ancak dağ balı çok değerli olduğu için, bu çeşidin karlılığı iyidir.
Depolama koşulları
Dağ balı hızla kristalleşirBu nedenle, sıvı halde satın aldıktan sonra, birkaç ay sonra kesmek için bir bıçak kullanabilirsiniz. Bu tutarlılıkla önerilen saklama sıcaklığı artı ile 5 ila 7 derece. 40 santigrat derecenin üzerindeki ve sıfırın altındaki 30 derecenin altındaki sıcaklıklar, bu ürünün yararlı özellikleri üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.
% 60'ın üzerinde hava nemi ile açık bu çeşitlilik ortamın nemini kendi içine çeker, bu nedenle özellikle yüksek sıcaklıklarda asitleşme olasılığı vardır. Bu nedenle, belirtilen rejimi takip etmek daha iyidir.
Balı güneşte veya sadece ışıkta tutmamalısın. Saklama sırasında cam eşyalar her zaman metal veya plastiğe tercih edilir.
Tedavi ettiği başlıca hastalıklar nelerdir?
Dağ balı kullanılması tavsiye edilir sistit ile.
Yeteneklerini harekete geçirerek vücudun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirmek... Bu, çok miktarda vitamin, mineral ve diğer maddelerin salınması nedeniyle olur. Ürün, gastrit, ülser ve diğer gastrointestinal sistem hastalıkları için faydalıdır.
Ölçülü tüketildiğinde vücuttaki metabolizmayı normalleştirirbu nedenle obezite veya distrofi için yemekte fayda vardır.
Bal bazı göz hastalıklarının iyileşmesine yardımcı olurörneğin konjunktivit. Arı ürünü cilt hastalıklarına yardımcı olabilir. Düzenli kullanımla taşikardiyi unutabilirsiniz. Tüm çeşitler gibi bu bal soğuk algınlığı, bronşit için kullanılır, diğer solunum yolu hastalıkları, baş ağrıları.
Bu arı ürünü anemi, ateroskleroz, artan tiroid fonksiyonu ve uykusuzluğa yardımcı olur. O mu toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Balın yukarıdaki yararlı ve iyileştirici özelliklerinin listesi nihai değildir. Dağ balı en çok talep edilen ve pahalı çeşitlerden biridir.... Beğeniliyor ve takdir ediliyor.