Dolmalık biber, termofilik, yıllık, Amerika'ya özgüdür. Eşsiz tadı ve yüksek vitamin içeriği ile ödüllendirildi... Makalede erken, orta ve geç olgunlaşan çeşitleri ele alacağız, melezler hakkında konuşacağız ve doldurma için çeşitler sunacağız.
Açık tarla için erken dolmalık biber çeşitleri
Erken çeşitlere denir kısa bir süre (70-120 gün) yüksek verim elde etmek için... Çoğu tür korunmasız toprakta yetiştirilebilir. En iyi çeşitlerin tanımı ve özellikleri aşağıda sunulmuştur.
Büyük anne
Meyveleri iri (200 gr) ılık turuncu renkli ve dikdörtgen şeklindedir. Serada bir çalı korunmasız toprakta 1 m'ye kadar büyüyebilir - 50-70 cm... Hem taze hem de ısıl işlem sonrası mükemmel tadı.
Tüccar
Piramit şeklindeki meyvelere sahip orta boy bitki. Biyolojik olgunlaşma sırasında koyu kırmızı renktedirler ve sulu yoğun bir hamur içerirler.... Biber büyük meyveli, kalın cidarlıdır.
Sezon ortası
Orta olgunluk çeşitleri şunları içerir: büyüme mevsimi 110 ila 130 gün arasında değişen... Bu tür, meyve verme süresi ile ayırt edilir.
Yutmak
Yüksek tohum çimlenmesi ile karakterize edilen bir çeşittir. Meyveler koni şeklindedir, kırmızıdır. Olgun biber uzunluğu 10 cm'ye kadar yutulur... Çalı yaklaşık 50 cm, küçüktür.
Atlant
Oldukça yüksek verime sahip uzun bir çeşittir. Atlant meyveleri büyük (400g), tatlı, koyu kırmızı, kalın cidarlıdır (1 cm). Biberlerin boyu 20 cm'ye kadar büyür... Hastalığa dayanıklıdır.
Sibirya için tatlı biber
Dolmalık biberler sıcak ülkelerden gelir, sıcak ılıman iklimi severler. Ancak Sibirya gibi sert bir bölgede bile biber yetiştirebilir ve mükemmel bir hasat yapabilirsiniz. Soğuk iklimler için birçok çeşit vardır. Bölgede hangileri kullanılmalı? Sibirya'da yazlar kısadır, bu nedenle erken veya orta erkenci biberleri kullanmak daha iyidir. Bunların arasında en yaygın olanları şunlardır:
Züppe
Alçak çalılı erken bir çeşittir (50 cm'ye kadar). Sebzeler silindiriktir, olgunlaştığında koyu sarı renktedir.... Kağıt hamuru kalınlığı 5-8 mm.
Para çantası
Sibirya'da yeni bir çeşit yetiştirildi. Soğuğa dayanıklıdır, korunmasız topraklarda iyi gelişir. 60 cm'ye kadar güçlü çalı. Olgun kırmızı sebze, iri. Etin kalın duvarı tatlı, sulu.
Altın buzağı
Orta erkenci mahsul, Sibirya'da yetişmeye çok uygun. Orta boy çalılar. Meyveleri turuncu renkli, parlak, küboiddir... Sebze hamurunun duvarı 20 mm'ye kadar çok kalındır.
Tatlı çikolata
Boyası nedeniyle alışılmadık. Meyve koyu kahverengi, içi kırmızı etli... Biber çok sulu ve tatlıdır, muhafaza için idealdir.
Moskova bölgesi çeşitleri
Moskova bölgesinin değişken iklimi için, keskin bir sıcaklık değişikliğine dayanıklı çeşitlerin seçilmesi gerekiyor. Aşağıdakiler bahçıvanlar arasında popülerdir:
Altın madalya
Yüksek verimli, korunmasız topraklarda büyüyebilir. Çalılar uzundur (1 m'ye kadar). Meyveleri düz, uzun (13 cm'ye kadar) ve ortalama et kalınlığındadır.
Belozerka
Belozerka iklim değişikliğine dayanıklıdır ve yüksek verime sahiptir. Kısa çalılarda (50-80cm) küçük koni şeklindeki ocaklar oluşturulur... Renk olgunlaşmanın sonuna doğru açık yeşilden kırmızıya değişir.
Winnie the Pooh
Çalılar alçaktır, en küçük seralar için bile uygundur. Winnie the Pooh açık havada iyi büyür. 100 günde tamamen olgunlaşır. Meyveleri küçük (10 cm), pürüzsüz ve keskin bir koni şeklindedir. Olgun biber rengi parlak kırmızı, et kalınlığı 6 mm'dir.
Gogoshary
Orta erkenci çeşit (95-100 gün). Kabağı andıran alışılmadık düzleştirilmiş bir şekle sahiptir. Çalılar uzun, güçlü (1 m'ye kadar). Meyveler kalın cidarlı, etli, olgunlaşmanın başlangıcında koyu yeşil, biyolojik olgunlukta koyu kırmızıdır.... Hem taze hem de ısıl işlemden sonra iyi olan ilginç tatlı baharatlı bir tada sahiptir.
En iyi melez çeşitleri
Hibrit çeşitlerin tohumları daha fazla ekime uygun değildir. bu nedenle fidanların her yıl satın alınması gerekecek... Ancak hastalıklara karşı yüksek direnç, üretkenlik ve etkileyici meyve büyüklüğü gibi nitelikler bahçıvanların her yıl tam olarak hibrit bitkilerin tohumlarını almasını sağlar.
Marinkin dili
Orta boy bitki, uzun uzun bir şekle sahip oldukça büyük meyveler (200 g'a kadar) ile... Tadı tatlı, çok hoş ama bu biberlerin raf ömrü uzun değil.
Triton
İnanılmaz derecede yüksek verim - Bir çalıda 50'den fazla biber büyüyebilir! Meyvenin şekli koniktir, cidarı kalın değildir. Olgun meyvenin rengi parlak kırmızıdır ve işleme için idealdir.
Atlantik
Kültürün klasik temsilcisi. Parlak kırmızı renkli iri meyveler, çok sulu ve aromatik... Hazırlıklarda ve taze atıştırmalıkların ve salataların bir parçası olarak yaygın olarak kullanılır.
En iyi geç olgunlaşan biberlerin tanımı
Güney enlemleri için en uygun, çünkü tamamen olgunlaşmaları için 140-150 güne ihtiyaç duyarlar.
Herkül
Bodur, birçok iri meyveye sahiptir. Herkül'ün olgun biberleri kırmızı, kalın sulu etli.
Sarı çan
Olgunlaştığında büyük sarı-turuncu meyveler ile orta boylu (75 cm'ye kadar) bitki. Ters bir çan şeklinde... Kalın et duvarına ve mükemmel taze tada sahiptir.
Bogatyr
Kahraman açık zeminden korkmaz. Çalılar büyük meyvelerle küçüktür. Olgun, küp şeklinde biber, sulu etli parlak kırmızı, harika bir tada ve aromaya sahiptir.
Hatmi
Yüksek verimli, çok sayıda küresel meyve içeren güçlü bitki (80 cm'ye kadar)... Meyve eti çok sulu ve tatlıdır. Renk koyu yeşilden parlak kırmızıya değişir.
Kalın cidarlı büyük meyveli çeşitler
Tohum seçerken çoğu bahçıvan için duvar kalınlığı ve meyve boyutu belirleyici faktörlerdir. Kalın cidarlı biberlerin et kalınlığı 6 mm'dir. Bu çeşitler konserve, kurutma ve dondurma için harikadır.
Beyaz altın
Açık toprağa ekilebilir. Bitki düşüktür, çok büyük sarı meyveler (450 grama kadar)... Biber küp şeklindedir.
Sibirya biçimi
Mevsim ortasında, çok büyük biberler uzun ve güçlü çalılarda büyür. Serada yetiştirilen meyvelerin boyu 500 gr'a kadar çıkabilmektedir.!
Kraliçe
Meyveli, küçük meyveler (200 gr'a kadar) kalın yakut kırmızısı ete sahiptir. Uzun vadeli nakliyeyi mükemmel şekilde tolere eder.
Doldurma ve işleme için en iyi biber
İstifleme
Biber, yemek doldurmak için idealdir. Bunun için genellikle aynı büyüklükte orta boy biberler kullanılır. Erken olanlar arasında not edilebilir: Lyubava, Divo, Altın mucize, Muz, Marinkin dili. Sezon ortasında: Antey, Yeni Rusça, Stepashka.
Kurutma
Uzun ve uzamış meyveler kurutulmaya uygundur.... Sabelka ve Miracle kırmızı biber bunun için mükemmeldir. Bunları doğrudan temiz havada kurutabilirsiniz.
Konserve
Muhafaza için etli kalın cidarlı çeşitlerin kullanılması idealdir. Ve birkaç tane çok renkli biber alırsanız, hazırlık sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olacaktır. Konserve için mükemmel: Avangard, Adept, Bogdan, Ideal, Lilac Bell, Chocolat Beauty, Amber.
Sonuç
Dolmalık biber, alışılmadık derecede sağlıklı, lezzetli ve güzel bir sebzedir. Sibirya, Moskova bölgesi, Donbass, Kırım ve diğerleri gibi farklı iklim koşullarına sahip bölgelerde yetiştirilir. Parlak renk çeşitliliği ve sulu taze tadı sayesinde, her zaman festival masasında bir yer bulacaktır. Vitaminlerle doldurma konusunda ise biber diğer sebzeler arasında liderdir. Günde sadece bir biber yiyerek günlük C ve E vitaminlerinizi yenileyebilirsiniz. Dolmalık bibere "güzelliğin sebzeleri" denir çünkü onu yemek cildi iyileştirir ve saçı güçlendirir. Biber, yüksek beta-karoten içeriği nedeniyle gözler için de faydalıdır.