Kızılderililer dünyaya birçok sebze mahsulü verdiler: mısır, domates ve patates. Bunların arasında Kudüs enginar ailesi de var. 17. yüzyılda, bu kök mahsul Kanadalı yerleşimcileri açlıktan kurtardı. Yüzlerce yıl sonra, toprak armutun kanseri, kalp krizini ve felci önleyebileceği biliniyordu. Açık alanda ve Moskova bölgesi ile Orta şeritte bir sebze yetiştirmek mümkündür. Önemli olan bitkinin uygun bakımını gözlemlemek ve ekmeden önce toprağı hazırlamaktır.
Kudüs enginarının tanımı ve özellikleri
Yerelması - çok yıllık güçlü bir kök sistemine ve 4 m boyunda düz bir gövdeye sahip bitki. Yapraklar büyük, 20-25 cm uzunluğundadır. Çiçekler küçük, çapı 10 cm'ye kadar, sarı veya altındır. Yeraltı çekimleri formu yumrular (beyaz, kırmızı, mor), beyaz etli şalgam gibi tadı.
Onlar çok besleyici ve şunları içerir:
- fruktoz
- eser elementler (silikon, manganez, krom)
- makro besinler (potasyum, kükürt, fosfor)
- protein
- vitaminler (B, C, karoten)
- amino asitler (metiyonin, treonin, lisin)
Toprak armut yüksek verimli, kuraklığa ve dona dayanıklı bir bitkidir. Sebze sapları -12 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Yumrular toprakta bir ay -10 derecede donabilir, ilkbaharda çözülebilir ve yükselebilir.
Kudüs enginarı, hava durumu ne olursa olsun bol bir hasat getirir. Güvenlik mahsulü olarak kabul edilir.
Bitkinin kökeni ve dağıtımı
Kudüs enginarı, Kuzey Amerika'ya özgüdür. Adını Topinambo Kızılderili kabilesinden almıştır. Avrupalılar gelmeden çok önce yetiştirdiler ve kök bitkileri yediler.
Sebze kültürü 17. yüzyılda Kanada'dan Avrupa'ya geldi. Gösterişsiz bitki hızla yeni kıtada kök saldı. Kudüs enginarı geleneksel olarak İngiltere, Hollanda ve Fransa mutfaklarında kullanılmaktadır. Almanya'da takma adı verildi toprak armut ve schnapps patates (votka burada temel alınarak yapılır).
Rusya'da sebze kültürü 17. yüzyılın ortalarında tanındı. Kök bazlı şarap, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını tedavi etmek için kullanıldı. Sonra nadir olarak kabul edildi, sadece zenginler yedi.
Yüz yıl sonra toprak armut her yere yayıldı. Meyve güveç, haşlama ve kızartmaçiğ tüketilmemelidir. Kavrulmuş Kudüs enginarının tadı tatlı patates kızartması gibi.
Tıpta uygulama
Kudüs enginar içerir inülin... Bu polisakkarit insan vücuduna girdikten sonra kanı kolesterolden ve çürüme ürünlerinden temizler.
Ayrıca Kudüs enginarı:
- Gastrointestinal hastalıkları tedavi eder: gastrit ve pankreatit. Disbiyozu ortadan kaldırır, kabızlığı giderir ve kolik.
- Ağır metallerin cüruflarını ve tuzlarını vücuttan uzaklaştırır.
- İdrar söktürücü etkiye sahiptir. Böbrek taşı olan kişiler için kullanışlıdır.
- Basıncı azaltır... Hipertansiyon için önerilir.
- Şeker seviyelerini düşürür inulin sayesinde kanda (şeker hastalığına yardımcı olur).
- Kalbi güçlendirir ve vücutta tuz birikimini önler (osteokondroz, artroz, gut için faydalıdır).
Yer elması dikmek için doğru toprak seçimi
Toprak armut yetiştiriciliği kuvvetli asidik ve suyla tıkanmış olanlar dışında herhangi bir toprakta... Aşağıdakiler için bol sürgünler sağlanır:
- gevşek kara toprak
- hafif balçık
- taşkın yatağı toprağı
Bitki humusa ve mineral gübrelere duyarlıdır.
Kök mahsul birçok hastalığa ve parazite (Colorado patates böceği, nematod ve geç yanıklık) dayanıklıdır ve pestisit tedavisi gerektirmez.
Ülkede veya bahçede açık alanda yetiştirme ve bakım
Yumruların toprağa ekilmesi gerekiyor mayıs başındahava ısındığında 18 dereceye kadar... Sonbaharda site hazırlanır:
- yumruların gelecekteki ekim derinliğine kadar kazdı (15 cm)
- yerden kiri temizlemek
- toprağa gübre ekleyin
Dikim ve üreme için büyük yumrular seçilir. Ağrılı noktalar kesilir ve kömürle kaplanır. Ne kadar sağlıklı yumru kökler varsa, hasat o kadar bol olacaktır.
Ekimden önce toprak gevşetilir ve hizalanır, sıralara bölünür. 70 cm'ye kadar... Yumrular uzaktan dikilmelidir 40-50 cm aralıklı... Bu önemlidir, çünkü yaz aylarında fideler iki metre yüksekliğe ulaşacaktır. Kudüs enginar yaprakları yoğundur, yakın dikimlerle iç içe geçmiştir. Bu, mahsullerin bakımını ciddi şekilde zorlaştırabilir.
Ortaya çıkmadan önce ve topraktan sonra gevşet ve çapa... Ekimden hasada kadar, kök mahsulün ihtiyacı bol sulamada... Bitkiye su basmamak önemlidir. Aşırı nem, çürüme ve sümüklü böceklerin ortaya çıkması nedeniyle tehlikelidir. Dezavantajı ise yavaş gelişme ve küçük meyvelerdir. Ayda bir kudüs enginarı besleme potas ve azotlu gübreler.
Bitki büyümesini gözlemlemek önemlidir. Yavaş yavaş büyürlerse, yaprakları kaybederlerse ve çiçeklerle kaplanırlarsa, bu bir hastalık veya zararlıların belirtisidir. Etkilenen bitkiler çıkarılır ve yakılır.
Fideler 30 cm yükseldiğinde çapalamak... Bir kez daha, bitkiler yaz ortasında bozulur. Toprak armutun gövdeleri bir metre yüksekliğe ulaştığında, güçlü desteklere bağlanırlar. Örneğin, çalılar için destekleri tellemek için.
Gövdeler büyür büyümez, temizler 1,5 m yüksekliğe kadar kesilmişçiçekler de çıkarılır. Bu, kök gelişimini ve yumru oluşumunu uyarır.
Yumrular ne zaman hasat edilir
Yumrular olgunlaşacak 120 gün sonra ortaya çıktığı andan itibaren. Hasattan bir ay önce yemleme durdurulur ve iki hafta sonra saplar 30 cm yüksekliğe kadar kesilir. Bu, meyvenin sıkı bir kabuk oluşturmasına ve raf ömrünü uzatmasına yardımcı olacaktır.
Yumruları yerde bırakırsanız, onlar bahara kadar sürecek... Soğuktan korunmak için yataklara humusla karıştırılmış toprağa serpilir ve samanla kaplanır. Gövdeler kesildi. Sıcaklık değişiklikleri toprak armutunun meyvelerini hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Tekrar çözülürler ve donarlar. Ancak bırakılırsa yeşil bitki kütlesi ölecektir.
İlkbaharda yataklardaki meyveler kesilmiş saplarla belirlenir. Hızla büyürler ve büyümelerini kontrol etmezseniz, toprak armut diğer bitkileri yataklardan çıkarabilir.
Hasat için en uygun zaman Ekim veya Kasım aylarıdır. Daha sonra, yumru köklerden gövdelere ve yapraklara bir besin çıkışı olacaktır.
Sahada başka mahsullerin yetiştirilmesi planlanıyorsa, başlangıçta silaj bitkileriyle toprak ekilir. Daha sonra yeşil yem için toplanırlar ve yer derin kazılır ve Yeruşalim enginarını yok etmek için herbisitler uygulanır.
Hasat depolama
Zeminde
Meyvelerin depolandığı yer burası en uzun... Bunu yapmak için, küçük bir deliğe katmanlar halinde yerleştirilirler ve üstüne turba veya kumla kaplanırlar. Depolama yeri kuru ve yükseltilmiştir. Suyu tahliye etmek için setin çevresine 30 cm derinliğinde bir hendek kazılır.
Bodrumda
Hasat edilen yumrular karanlık ve serin bir yerde saklanır. Sıcaklığa sahip bir bodrum veya kiler uygundur +1 ila +4 derece ve hava nemi % 90'a kadar... Kök sebzeler tahta kutularda saklanır. Kumla kaplanmış ve kontrplakla kaplanmıştır.
Apartmanda
Depolama için camlı bir sundurma veya balkon uygundur. Kökler donarsa besin özelliklerini kaybetmezler. İki ay kum dolu kutu veya poşetlerde saklanır.
Kudüs enginarının doğrudan güneş ışığına ve sıcağa dayanamayacağını hatırlamak önemlidir.
Dondurucu
Kök bitkileri iyice yıkanır ve kurutulur. Saklama için torba veya kapalı kaplar kullanın. Meyveler soğuk suya konularak çözdürülür. Taze Kudüs enginarı sebze bölümünde saklanır 3 haftaya kadar, dondurucuda - 3 aya kadar.
Toprak armutun iddiasız bir bitki olduğu için ona bakmasının gerekmeyeceğine inanmak yanlıştır. Sebze yetiştirmek ve bol bir hasat almak, biraz dikkat ve biraz emek gerektirir. Bunlar kolay ve hoş işler. Toprak armutunun faydalı özelliklerinden fazlasını ödeyecekler. Sonuçta, korunması gereken temel zenginlik sağlıktır.