Kuru erik oldukça yaygın bir kuru meyvedirtıp, yemek pişirme ve kozmetikte uygulama bulmuştur.
Ancak olumlu niteliklere ek olarak, bir takım kontrendikasyonları vardır. Kuru eriklerin yararları ve zararları nelerdir?
Kuru eriklerin faydaları nelerdir
Meyve vücut için yararlı birçok madde içerir.... Yağları, proteinleri, karbonhidratları, lifleri, vitaminleri ve eser elementleri içerir:
- A vitamini;
- B vitaminleri;
- folik asit;
- E vitamini;
- C vitamini;
- potasyum;
- kalsiyum;
- sodyum;
- magnezyum;
- klor;
- fosfor;
- bakır;
- çinko;
- Demir.
Bu bileşim sayesinde sindirim sistemini, kardiyovasküler sistemi, görme organlarını normalleştirmeye yardımcı olur ve bağışıklığı artırır.
Kuru eriklerde bulunur mineraller vücut için hayati önem taşır birçok hastalığın önlenmesi için.
Dışında, meyveler glikoz, sukroz ve fruktoz içerirhücreleri enerji ile besleyen ve vücudun işleyişinden sorumlu olan.
Tüm bu değerli nitelikler, kuru eriklerin ilaçlarla birlikte alınabilecek şüphesiz faydalarından bahseder.
Koruyucu ürünler. Kuru erik:
Ne iyileştirir
Kuru eriklerin tadı güzel olmasının yanı sıra, tüm vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır... Çeşitli diyet öğünlerinin hazırlanmasında ve tedavi amaçlı kullanılır.
Öncelikle kuru erik alınması tavsiye edilir. mide hastalıkları ve önlenmesi için... Günde en az beş tane çilek yemelisin. Vücuttaki metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olurlar, bağırsak hareketliliğini nazikçe etkilerler.
Beslenme uzmanları kuru erik almayı tavsiye ediyor kilo vermek ve sağlığını iyileştirmek isteyen herkes... Lif bileşimi kabızlık ile baş etmeye yardımcı olur. Düzenli kuru erik tüketimi, kısa sürede üç kilograma kadar kilo vermeye yardımcı olur.
Kuru erik, antibiyotik tedavisine mükemmel bir alternatiftir. O mu oral mikroplarla iyi başa çıkıyor, büyümelerini yavaşlatır, bakteri sayısını azaltır.
Kuru erik bir dizi kardiyovasküler hastalık için endikedir: ateroskleroz, hipertansiyon, tromboflebit. Günlük kurutma kullanımı, basıncı normalleştirmeye, kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur.
Kuru erik beyni uyarır. Vücuda enerji veren yeterli miktarda şeker ve glikoz içerir.
Kuru erik yardımı ile böbrek hastalığından kurtulabilirsiniz. Kurutmayı kullanabilirsiniz vizyonu geliştirmek için... Meyveler, göz kası üzerinde olumlu etkisi olan karoten bakımından zengindir.
Emziren anneler, bebeği kabızlık eğilimi gösteriyorsa kuru erik kullanabilir. Genellikle, hamile bir kadında glandüler aneminin ve vitamin eksikliğinin önlenmesi için kuru erik önerilir.
Yeterli potasyum kurumaya izin verir safra atılımı için ürolitiyazis ile.
Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, kuru erik iştahı artırır, cilt durumunu iyileştirir, neşelendirmeye ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olur, performansı olumlu yönde etkiler. Birçok kadın kuru eriklerin yaşlanma karşıtı özelliklerini keşfetmiştir.
VE onkologlar tavsiye tüm kızlar için kanserin önlenmesi için düzenli olarak kuru erik kullanın.
Beslenme uzmanları hastalarına kuru erik önerir toksinleri vücuttan atmak... Kurutma, tatlılara alternatif olarak hizmet eder, açlık hissini ve doygunluğu iyi azaltır.
Herhangi bir diyetin yeri doldurulamaz. Sebze salatalarına ilave edilerek ıslatılarak tüketilir.
Terapistler, vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini artırmak için sonbahar-ilkbahar döneminde kuru erik kullanılmasını tavsiye eder. Bunun için kuru erik meyveleri ezilir, fındık ve balla karıştırılır. Böyle tatlı bir salataya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Kuru erik, haklı olarak vitamin ve mineral deposu olarak adlandırılır. Düzenli kuru erik tüketimi diş çürümesi riskini azaltır!
Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar
Açıktır ki bu kadar sağlıklı bir meyve doğru kullanılırsa vücuda zarar veremez... Bununla birlikte, kuru erik almak için doktorunuzla kararlaştırılmalıdır.
Bazı durumlarda, kullanımı sadece durumu daha da kötüleştirir:
- kuru erik yüksek kalorili meyvelerdir, bu nedenle onları obezitenin bazı aşamalarında alamazsınız;
- kuru erikte çok şeker var. Diabetes mellituslu hastalar kuru erik kullanmaya dikkat etmelidir;
- Emziren anneler, çocukta kolik şiddetlenmişse ve dışkı bozukluğu ortaya çıkarsa meyveyi bırakmalıdır;
- Kuru eriklerin reddedilmesinin nedeni bireysel hoşgörüsüzlük ve gıda alerjileri olabilir.
Ayrıca yemek yemeyin çok ucuza alınan şüpheli meyve... Büyük olasılıkla sağlık sorunlarına neden olabilecek kabul edilemez katkı maddeleri ve koruyucular içerir.
Kalite nasıl seçilir
Sıradan bir adamın bunu bilmesi faydalıdır kaliteli kuru erik için pazara gitmek daha iyidir... Mağaza tezgahları düşük kaliteli ürünlerle doldurulur.
Bir kurutma seçerken aşağıdaki noktalara dikkat etmek önemlidir:
- Damak zevki... Ürününe güvenen bir satıcı kesinlikle meyveyi tatmayı teklif edecektir. Reddetme! İyi bir erik tadı tatlı, hafif ekşili olmalı, ancak belirgin bir acı olmamalıdır.
- Renk... İşlenmiş meyveler suya batırıldığında rengini kaybetmez. Kaliteli bir ürünün koyu siyah rengi vardır. Eğer ıslatırsanız, daha hafif hale gelecektir. Ayrıca kuruyan renk koyu kahverengiyse bu acı bir tada işaret eder. Üretim teknolojisinin ihlali nedeniyle ortaya çıkıyor.
- Bir tohum içeren bütün bir meyvenin daha faydalı olduğu kabul edilir.
Hassasiyetin maksimum fayda sağlaması için, uygun şekilde depolanması gerekiyor.
Kuru erik nasıl seçilir:
Evde nasıl yemek yapılır
Kuru eriklerin evde hasadı için her tür erik uygun değildir... Vengerka, Renklode, Stanley, Burton, Crooman çeşitlerinden en iyisi kurutma yapmaktır.
Gerekli eylemler:
- Erik yıkanır, sıralanır ve tohumları çıkarılır.
- Yarımlar suda yaklaşık 30 saniye kabartma tozu eklenerek beyazlatılır.
- Daha sonra drenaj yıkanır ve soğutulur.
- Meyveler herhangi bir şekilde kurutulur: bir elektrikli kurutucuda veya fırında.
Fırında erik kurutma her biri en az üç saat süren birkaç aşamada gerçekleşir. Önce 55 derece sıcaklıkta erik kurutulur, ardından diğer tarafa çevrilerek soğutulur.
Ayrıca 70 derece sıcaklıkta kurumaya devam ederler. Bundan sonra erik soğutulur ve 90 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur.
Kuru erikleri parlatmak içinkuruma sonunda sıcaklık 120 dereceye çıkarılır.
Sert, ekşi, geç eriklerden yapılan ev yapımı kuru erik:
Nasıl doğru saklanır
Kuru erik kullanımının düzenli olması gerekiyorsa, kaliteli meyveleri önceden stoklamak daha iyidir. Maksimum fayda için kurumaya nasıl devam edilir?
Kanıtlanmış birkaç yol var:
- cam kaplarda;
- çantalarda;
- fermuarlı torbalarda.
Kuru eriklerin camda saklanması, yukarıdaki yöntemlerin hepsinde lider olmaya devam etmektedir. Meyvelerin uygun şekilde hazırlanmasıyla, raf ömrü 12 aya kadar sürebilir:
- Meyveler iyice ayıklanır ve fırında kurutulur, soğutulur.
- Cam kaplar sterilize edilir ve kurutulur.
- Bitmiş meyveler kavanozlara sıkıca paketlenir, kapaklarla kapatılır.
Bu tür kuru erikleri bodrumda saklayabilirsiniz. Önemli bir durum, soğuk ve karanlık bir yerdir.
Kuru eriklerin bu kadar uzun süre saklanması gerekmiyorsa, bir bez torbaya konulabilir. Meyvelerin raf ömrü 3 ila 6 ay arası:
- Meyveler ayıklanır ve kurutulur.
- Doku poşetleri yaklaşık iki saat tuzlu solüsyonda tutulur ve ardından kurutulur.
- Meyveler sıkıca torbalarda paketlenir.
Depolama sırasında meyveler küflenmez ve faydalı özelliklerini kaybetmez, ancak kemirgenleri çekerler. Bu nedenle kapalı ve kuru bir depolama yeri seçmeniz gerekir.
Kuru erikli bir kabın yanına yerleştirilmiş kokulu karanfil tomurcukları, nane yaprakları böcekleri ve zararlıları korkutmaya yardımcı olacaktır.
Yakınlarda belirli bir kokusu olan yiyecekler varsa, kuru erik onları emer. Kurutmayı diğer gıdalardan ayrı saklayın.
Kuru erik saklamanın en kolay yolu fermuarlı plastik torbalarda. İş parçasının raf ömrü yaklaşık 1 ay:
- Meyveleri ayırın ve fırında kurutun.
- Kurutma torbasını düzenleyin ve fermuarlayın.
- Buzdolabında saklayın.
Kuru eriklerin nefes alması için çantalar tam olarak düğmeli değildir.
Kuru erik - birçok hastalık için her derde deva... Güzelliğin, gençliğin ve sağlıklı hissetmenin tadını çıkarmaya yardımcı olur. Kuru eriklerin tüm olumlu özelliklerini ayrıntılı bir şekilde inceledikten sonra, doktorlar onu günlük kullanım için önermektedir.
Meyvenin özellikleri işleme sırasında korunur. Kurutmadan tatlılar, kompostolar, kaynatma, infüzyonlar hazırlayabilir, sıcak yemeklere ekleyebilirsiniz. Her tür et ve mantarla iyi gider, onlara biraz tatlılık verir.