Yağsız meyve ve sebzeler, bol yağlı ve baharatlı atıştırmalıklardan çok daha faydalıdır. Kendilerini uzun zamandır olumlu tarafta kurdular ve patates cipsi değiştirme şansına sahipler, ancak yüksek fiyat bu ürünü yalnızca nüfusun bazı kesimleri için kullanılabilir hale getiriyor. Kurutma makinesinde meyve ve sebze cipsi hazırlamanın doğru yollarını bilmek onları evde yapmanıza yardımcı olacak ve vücudunuz size teşekkür edecek.
Evde sebze ve meyve cipsi kurutmanın özellikleri
Az veya hiç yağ içermeyen sağlıklı kurutulmuş tabaklar hemen hemen tüm yiyeceklerden yapılabilir, ancak sadece birkaç meyve ve sebze tercih edilmelidir. Pişirmenin ayrılmaz bir parçası ince dilimlemedir. Lezzetli cipsler yapmak için tariflerle birlikte en iyi meyve ve sebze seçimlerimize göz atın.
- Muz. Tatlı muzlar daha da tatlı hale getirilebilir veya tersine baharat ve keskinlik katabilir. Meyveleri küçük dilimler halinde kesin ve portakal suyu ve tarçın ile tatlandırın. Baharatın Meksika versiyonu limon suyu, kırmızı biber ve zeytinyağı içerir.
- Narenciye. Limonlar ve portakallar o kadar lezzetli değildir, ancak mükemmel bir görünüme sahiptirler ve tatlıları süslemek için uygundurlar. Ciltle birlikte hiçbir katkı maddesi olmadan kurutulur.
- Elmalar ve armutlar. Tarçın, elma ve armut cipslerine ideal bir katkıdır. Meyveler kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesilir, üzerine tarçın, istenirse şeker serpilir ve fırına gönderilir.
- Kivi. Kivi hazırlığı herhangi bir ek baharat gerektirmez. Ancak, kurumaya göndermeden önce üzerine limon suyu serpilirse tadı daha güzel olur. Doğal olarak cilt çıkarılmalıdır.
- Kabak. Meyveler soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Baharatlardan ince tuz, balkabağı için uygundur. Yunan yoğurdu, dereotu, sarımsak ve limon suyundan yapılan bir sos işe yarar.
- Pancar. Soyulmuş pancarlar ince parçalar halinde kesilir. Biberiye, İtalyan otları karışımı, tuz serpin. Kurumaya göndermeden önce biraz yağ serpebilirsiniz.
- Havuç. Sulu bir havucun meyvesi soyulur ve uzunlamasına veya çapraz ince parçalar halinde kesilir. Boşluklar bir kaseye dizilir, minimum miktarda tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırılır.
Sebze ve meyve cipsi kurutma yöntemleri
Profesyoneller meyve ve sebze dilimleri yapmak için bir kurutucu seçerler. Bir kurutucudan daha kötü olmayan geniş bir fırın, büyük bir meyve yığınını kurutmanıza izin verir. En kötüsü, güneşli tarafta bir açık hava alanı, bir ahır veya geniş bir pencere pervazı uygundur.
Sağlıklı bir diyete ciddi bir şekilde geçmeye karar verirseniz ve ileride kullanmak üzere sebzeleri kurutmaya başlamayı planlıyorsanız, örneğin VOLTERA 1000 Lux gibi bir kurutucu satın alın. Elektrikli bir kurutucu, sağlıklı bir ürünün en iyi partilerini hazırlamanıza izin verecektir. Mevcut tüm kurutma seçeneklerini deneyin ve en çok beğendiğinizi seçin.
Fırının içinde
Sebze ve meyve dilimlerini kurutmanın en ekonomik yolu fırındır. Boşluklar parşömen üzerine gönderilir ve kurutma işlemi sırasında ters çevrilir. Sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın ve nihai sonuç için 4-6 saat bekleyin.
Bu tür bir kurutmanın dezavantajı, büyük bir zaman harcaması, küçük bir ürün verimidir. Yanlış ayarlanmış bir sıcaklık sizi uzun zamandır beklenen güzelliklerden mahrum eder: yanabilir veya nemli kalabilir.
Bir kurutucuda
Kurutucu, meyveleri, meyveleri, sebzeleri, kabuklu yemişleri ve hatta mantarları kurutmak için en iyi buluştur. Ayırt edici özelliği, meyveyi nemden yoksun bırakan ve sadece kurutmayan bir termostatın varlığında yatmaktadır. Cihazdaki sıcaklık 38 dereceyi geçmemelidir.
Cihazda hiçbir sakınca yoktur, çünkü sadece yüksek kalitede kurutma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda meyve ve sebzeleri "canlı" tutar. Ancak tamamen kurumamış tabakların raf ömrü kısalmaktadır. Ancak en yararlı olan, pişirildikten sonraki ilk günlerde tüketilebilmesi için içi nemli cipslerdir. Aksine cihaz içerisinde tamamen kurumuş dilimler raf ömürlerini artırabilir.
Kurutucuda
Kurutucu, bir kurutucudan daha ucuzdur ve cihazda bazı farklılıklar vardır. Havayı meyve ve sebzelerin yüzeyine dağıtır ve tamamen susuz kalmalarına neden olur. Kurutma sıcaklığı ortalama 70 derecedir. Ürünler, kurutma için yerden tasarruf sağlayan birkaç kademede düzenlenmiştir. Cihaz kompakttır ve en küçük mutfağa bile sığar.
Mikrodalgada
Mikrodalga, lezzetli sebze ve meyve cipslerini diğer cihazlardan daha hızlı pişirecektir. Cihazın çalışması sırasında açığa çıkan buhar basıncının oluşması nedeniyle meyveden nem uzaklaştırılır. Meyveyi kesmenin inceliğine bağlı olarak pişirmeye harcanan süre 5-10 dakikayı geçmeyecektir.
Dilim yağlı parşömen üzerine serilmeli ve ancak tamamen kuruduktan sonra çıkarılmalıdır. Mikrodalga fırının dezavantajı, bir seferde çok miktarda cips kurutmaması ve vitaminleri korumamasıdır.
Airfryer'da
Airfryer, ilk bakışta göründüğünden daha işlevsel bir cihazdır, çünkü içinde sulu ete ek olarak çıtır cipsler de pişirebilirsiniz. Alt ve üst ızgaralara meyve ve sebze dilimleri serilir ve 200-230 derece sıcaklıkta 10 dakika kurutulur. Cihazın içindeki fan, sıcak hava üfleyerek yiyeceği yukarıdan ısıtır.
Bir airfryer üretimini emanet ederek, gerçekten lezzetli ve gevrek bir atıştırmalık alacaksınız. Bu cihazın dezavantajı, meyve ve sebzeleri tamamen kuruması için ters çevirmeyi gerektirecek olmasıdır.
Havada
Yiyecekleri kurutmanın en kanıtlanmış, en güvenli ve en sevilen yöntemi dış mekandır. Güneşin ultraviyole ışınlarının etkisi ürünleri dezenfekte ederek kesinlikle güvenli kılar.
Doğrudan güneş ışığına maruz kalırsa nem daha hızlı buharlaşır, ancak doğranmış meyve ve sebzeleri bir ahırda veya ahırda saklamak da zamanında kurumalarını sağlamaya yardımcı olacaktır.
Ev hanımlarının havada kuruturken karşılaştıkları temel sorun, böceklerin görünümüdür. Akşamları, yarı mamul ürünleri sokaktan kapalı bir odaya getirmeniz gerekecek, böylece sabah çiyinden bozulmayacaklar.
Meyve ve sebze cipsleri nasıl saklanır ve kullanılır
Meyve ve sebze tabakları en hızlı ve en sağlıklı atıştırmalıktır. Sporcuların, çocukların ve sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalmaya çalışan tüm insanların diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bir fincan taze kurutulmuş cips ve ilginç bir film ile akşamları ailenizle geçirebilir, yanınıza alıp yürüyüşe veya işe götürebilirsiniz. Elbette cipsler diyetteki taze meyve ve sebzelerin yerini almamalıdır.
Doğal ürünler 6-9 aydan fazla saklanmaz ve üretimden sonraki ilk haftalarda kullanılması daha iyidir. Düşük nem oranına sahip raf ömrü önemli ölçüde azalır. Ürünün güvenliğine dikkat edin ve kapalı plastik veya kağıt torbalara koyun. En iyi üretim yöntemini seçin ve sağlığınızı canlandırın!
Ayrıca kışın veya yürüyüşte kuru patates ve havuç pişirebilirsiniz.