Evde kendi ellerinizle istiridye mantarı yetiştirme ve yetiştirme teknolojisi oldukça basittir, bir amatör bile halledebilir. Bununla birlikte, işe koyulmadan ve mantar yetiştirmeden önce, mantarların normal şekilde gelişeceği ortam için mevcut yöntemleri ve gereksinimleri öğrenmelisiniz. Nereden başlayacağınızı ve süreci sıfırdan nasıl yapacağınızı size adım adım anlatacağız ve yeni başlayanlar bile mantar yetiştirmeyi ve ekmeyi kolay bulacaktır.
Evde istiridye mantarı yetiştirme koşulları
Bir yazlık evde bodrum katlarında, mahzenlerde veya özel olarak tasarlanmış odalarda mantar yetiştiriciliği için bir yer düzenleyebilirsiniz. İstiridye mantarı yetiştiriciliği için aşağıdaki koşulları yaratmanız gerekir:
- içinde bir sıcaklık rejimi ayarlama ve sürdürme yeteneği 10-20 derece;
- odayı donat havalandırma sistemi karbondioksit ve flüoresan lambalı lambaların çıkarılması için;
- nem modunu ayarla 70-90%.
Mantarlar, özellikleri nedeniyle toksinler dahil çevrenin unsurlarını emer. Bu nedenle bodrum katındaki tüm yüzeylerin dezenfekte edilmesi önemlidir. küf ve zararlılardan arındırılmış... Hasatın sonuna kadar temizliği sürdürmek gerekir.
İstiridye mantarının iyi büyüdüğü sıcaklık rejimi, 20 ila 28 derece arasındaki işaretlerle sınırlıdır.
Evde mantar nasıl yetiştirilir
Evde istiridye mantarı yetiştirmenin birkaç yolu vardır. Her yöntemin avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle okumanız önerilir teknolojinin tüm incelikleriylesize en uygun olanı seçmek için.
Torbalarda kendi ellerinizle nasıl çözülür
Substrat hazır olarak satın alınabilir veya kendi ellerinizle hazırlanabilir. İstiridye mantarı için en iyi hammadde arpa veya buğday samanı... Ayrıca uygun:
- sert ağaç talaşı;
- karabuğday kabuğu;
- ayçiçeği kabuğu;
- mısır koçanı ve sapları.
Kullanılan bileşenler 5-10 cm'ye öğütün.
Evde mantar yetiştirme teknolojisine yeni başlayanlara talaş kullanmaktan kaçınmaları tavsiye edilir. Bu yöntem karmaşıktır ve özel gereksinimleri vardır.
Alt tabakayı kullanmadan önce dezenfeksiyon malzeme. Bunun için ısıl işleme tabi tutulur.
Substratı dezenfekte etmek için adım adım prosedür:
- seçilen ezilmiş hammadde metal bir tanka veya geniş bir tavaya dökülür;
- kabı suyla doldurun (oranlar 1: 2);
- Tavanın içindekileri kaynatın ve yaklaşık 2-2,5 saat pişirin.
Bitmiş taban olmalıdır ıslak ve yumuşak, ama suyla aşırıya kaçmamalısın. Doğru bileşim, eğirme sırasında minimum nem miktarını serbest bırakır.
Substrata ek olarak, tohum (miselyum) torbaya yerleştirilir. Bir seferde çok fazla almaya değmez, hızla kötüleşir. Uygun bakımla, 1 kg hammaddeden 3 kg istiridye mantarı elde edebilirsiniz.
Taban, alt tabakanın topunu tohumla değiştirerek torbalara katmanlar halinde serilir. Torbalar sıkıştırılmadan sıkıca doldurulur. Kabın kenarlarını sıkıca bağladıktan sonra polietilen yüzeyinde bir bıçakla çapraz şekilli delikler kesilir. Dama tahtası deseninde 10 cm aralıklarla yerleştirilmeleri gerekir.
2 hafta boyunca, torba bir sıcaklıkta bir inkübasyon süresi için zemine indirilir. 19-23 derece... Bu aşamada aydınlatma gerekmez.
Yöntemin temel avantajı, teknolojinin basitliğidir. Bununla birlikte, genellikle verimsizdir veya hiç meyve vermez. Bu gibi durumlarda, alt tabakayı ayırmanız ve küf olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.
Mantar toplama, ekimden 1.5 ay sonra başlar. Bir torbadan iki mahsul alınır.
Kütükler üzerinde ıslah için adım adım teknoloji
İstiridye mantarı yetiştirmenin iki ana yolu vardır: yoğun ve kapsamlı. İlk durumda, özel tesisler uygun koşullarla. İkinci yöntem mantar yetiştirme teknolojisini temsil eder açık havada... Hasatın zamanlaması tamamen hava şartlarına bağlıdır.
Ülkede ne bir kiler ne de bir kiler varsa üzülmemelisiniz. İstiridye mantarını doğrudan sert ağaç kütükleri veya artıkları (kestane, dişbudak, kavak, kayın vb.) Üzerinde yetiştirebilirsiniz.
Ekim tarihleri başlar baharda kurulurken pozitif sıcaklıklar. Kesimler, kullanmadan önce 1-2 gün ıslatılır. Bu işlem taze bir ağaçla yapılmaz.
Delikler bir çapa sahip güdükler üzerinde önceden yapılır 10 mm derinleşerek 5-6 cm... Tohum deliklere yerleştirilir ve üzeri yosun veya yapışkan bantla kapatılır. Deliğe sokmak ve hamuru ile kapatmak için çubuk şeklinde bir miselyum yeterlidir.
Mantar yetiştirme yeri seçildi Gölgede ağaçların yoğun taçlarının altında. Bu, istiridye mantarlarının sıcak mevsimde kurumasını önlemek için gereklidir.
Tomrukları kullanırken, delik kazma ve tabana ıslak talaş serme sağlanır. Ayrıca, ıslatılmış odun artıkları hazırlanan girintilere yerleştirilir ve uzunluğun üçte biri (en az 15 cm) toprakla gömülür. Güdükler arası 35-50 cm olmalıdır.
Mantar yatakları için daha fazla özen, boşlukların etrafındaki toprağı sulamaktır. İstiridye mantarı toplama zamanlaması genellikle düşer Ağustos Eylül... Böyle bir plantasyon, ekimden sonra 2-3 yıl boyunca en cömert meyve veren 5 yıla kadar iyi bir büyüme sağlayacaktır.
Substrat briketlerinde
Substrat briketleri polietilen kılıfdolgu ile sıkıca doldurulur. Film yüzeyine önceden uygulanmıştır delme yuvarlak veya başka bir şekil. Delikler blok boyunca eşit aralıklarla yerleştirilebilir veya yalnızca iki tarafa yayılabilir.
İlk durumda, briketleri sabitlerken, birleşim yerinde deliklerin olmadığı iki taraflı perforasyonun aksine, temaslarına izin verilmemelidir.
En popüler olanları aşağıdaki parametrelerin kapasiteleridir:
- ağırlık - 15 kg;
- uzunluk - 70 cm;
- çap - 25 cm.
Manşondaki alt tabakanın yoğunluğu, nem seviyesi ve ortam, kullanılan hammaddelere ve ısıl işlem yöntemine bağlıdır.
Alt tabaka briketlerinin yerleştirilmesi için birçok seçenek vardır. Askıya alınabilir Halat başına 2-3 parça veya bağlantı parçalarına ayrı ayrı asın. Torbaların ağırlığı oldukça ağırdır, bu da blokları istiflerken stabilite sağlar Herbiri... Sonuç sağlam bir duvardır.
Briketlerin raflara yerleştirilmesine de izin verilmektedir. dikey veya yatay olarak durum. Rafların arkasından gerilen halat, alt tabakanın düşmesine veya düşmesine karşı bir güvenlik ağı görevi görür. Evde mantar yetiştirirken, odanın özelliklerine göre çantaların yerleştirilmesine karar verilir.
Yöntemin avantajları:
- uygun uygulama;
- Kolay bakım;
- hızlı bir hasat elde etmek (1.5-2 ay sonra).
Dezavantaj, alt tabaka briketlerinin satın alınması için ek maliyetlerdir.
Raflarda
Yer izin veriyorsa, bodrum katında veya bodrum katında substrat ve tohum bulunan briketler veya torbalar raflara yerleştirilebilir. Rafların kendisi ahşap veya haddelenmiş çelikten yapılmalıdır. Bloklar yerleştirilir dikey veya yatay olarak.
Raflar çeşitli tasarımlarda üretilmektedir. Esnaf, çantaların düşmesini önleyen güvenlik unsurları sağlayarak bağımsız olarak çizimler geliştirir. Seçeneklerden biri, üzerine blokların yerleştirildiği raflarda özel pimlerle donatılmıştır. Bundan dolayı stabiliteleri artar.
Mantar manşonların birkaç kademede takılmasına izin verilir, ancak üçten fazla değil... Bu durumda raflar arası mesafe olmalıdır 70 santimetreve mantar torbaları arasında - 15-40 cm.
Mantar kaplarını 2 veya 3 katlı olarak kurarken, normal hava sirkülasyonunu sağlamak için alt blokların altında en az 30 cm boş alan bırakmak gerekir.
Bu istiridye mantarı yetiştirme yöntemi, uygun bakım ve hasat ile karakterize edilir. Bununla birlikte, tüm yazlık evler ve mahzenlerde raflar kurmak için yeterli alan yoktur.
İstiridye mantarı için miselyum nasıl yapılır
Hazır miselyum satın almak zor değil, ancak satın aldığınız ürünün kalitesini ancak birkaç hafta sonra değerlendirebilirsiniz. Düşük kaliteli bir ürün tespit edilirse, hammadde ve enerji kaynaklarının maliyetlerini telafi etmek artık mümkün olmayacaktır, bu nedenle birçok mantar yetiştiricisi miselyum üretim teknolojisini kendi başına yönetir.
Miselyum dikim malzemesi, mantar hasadı elde etmek için substrata eklenir.
Evde miselyum esas olarak yetiştirilir ahşap veya tahıl üzerine... Ahşapla yöntem, miselyumun kenevir üzerine daha sonra yeniden ekilmesiyle kullanmak için uygundur. Bu tohumun uzun bir raf ömrü ve hastalık direnci vardır. Tahıl görünümü, ana kültürün tahıl tanelerinin bir substratına uygulanmasıyla elde edilir.
Kaliteli mantar elde edilir laboratuvar koşullarında... Evde özel ekipmanlar önceden hazırlanarak bu işlem tekrarlanabilir:
- agar;
- termometre;
- cımbız;
- test tüpleri;
- pipetler.
Ayrıca iş su, elektrik, gaz gerektirecektir.
İşin yapılması planlanan cihazlar ve yüzey, dezenfeksiyon için bir alkol solüsyonu ile ön işlemden geçirilmelidir.
Miselyum yetiştirme aşamaları
- Rahim miselyumu elde etmek için ihtiyacınız olan istiridye mantarlarını çimdikleyin (kapağa yakın alandan) birkaç küçük parça. Ayrılan parçaların bakteri ve parazitlerden arındırılması için, bunların hidrojen peroksite daldırılması ve işlenmiş parçaların ezilmiş taneli tüplere daldırılması önerilir. Tahıllı besiyeri yerine havuç, yulaf ezmesi veya patates agarı kullanabilirsiniz.
Tüpler sıkıca kapatılır ve ortalama nem seviyesi ve yaklaşık 10 ° C'lik bir sıcaklığa sahip bir odada saklanır. 20 derece... 2 hafta sonra, uygun şekilde hazırlanmış tüplerde beyaz bir kenar görünecektir. Bu uterus miselyumu.
- Bir orta miselyum elde etmek için yapmanız gereken kaynama 15 dakika boyunca tahıl taneleri. Soğutulduktan ve kurutulduktan sonra tebeşir ve alçı ile karıştırılır (1-1,5 kg tane için 30 gram alçı ve 10 gram tebeşir alınır). Elde edilen karışım kavanozlara boşaltılır ve 2/3 oranında doldurulur Daha sonra kaba bir test tüpünden rahim miselyumu eklenir. Kutunun boynu bantla sabitlenmiş folyo ile kapatılmıştır. İş parçası, test tüpleri ile aynı koşullarda saklanır. 2-3 hafta... Sonuç, tanelerle dolu bir kavanoz ve bir saçak - bir orta miselyum.
- Aşı, benzer şekilde, ara miselyumun temiz kaplarda bir substrat ile değiştirilmesiyle elde edilir. Miselyumun büyümesinden sonra, içinde mantarların yetiştirileceği bir substrat ile torbalara veya briketlere aktarılır.
Büyüme sırasında mantarların bakımı
Miselyumun polietilen deliklerine yeniden yerleştirilmesinden sonra torbalar kuluçka3 haftaya kadar sürer. Sıcaklık rejimi 30 dereceye ulaşmamalıdır, aksi takdirde ekim materyali ısı şokuna maruz kalır.
Bu aşamada havalandırma yok... Karbondioksit birikimi, miselyumun gelişmesi için uygun koşullar yaratır. Gereken tek şey, klor içeren ürünler kullanılarak yüzeylerin günlük temizliğidir. Bu, küf oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.
Daha sonra, çantalar bir sıcaklıkta özel olarak donatılmış bir odaya yerleştirilir 10-20 derece... Hava ne kadar soğuksa renk o kadar az yoğun olur. Aydınlatma olmalı saat 12 1 m2 başına 5 kW yoğunluğa sahip. Mantarlar günde 1-2 defa özel bir fıskiye ile sulanır.
Mantar yetiştirilen odada, havada yüksek düzeyde spor bulunur, bu nedenle maske ve gözlükle çalışma yapılmalıdır. Bu, alerji atağının önlenmesine yardımcı olacaktır.
Evde büyümenin karlılığı
Ailenizin ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde birkaç brikette mantar yetiştirebilirsiniz. Ancak makul bir yaklaşımla bu tür faaliyetler bazen ek bir gelir aracı haline gelir. Dahası, mantar yataklarına bakmak zor sayılmaz.
Mantar briketlerini (poşetleri) saklamak için en uygun koşulları yaratırsanız ve belirlenen sıcaklık rejimine bağlı kalırsanız, 3-3,5 kg mantar gerçekten bir bloktan çıkarılabilir. Sırasıyla 100 poşetten 350 kg istiridye mantarı elde edin.
Piyasa değeri dikkate alındığında (kg başına yaklaşık 130 ruble), gelir 45.500 ruble olacaktır. Fonların yaklaşık yarısı, mantar yetiştiriciliği için koşulların yaratılmasıyla ilgili maliyetlere harcanmaktadır. Net kar 20.485 ruble olacak. Bu durumda karlılık 75%, geri ödeme - aylara çevrilen 5.2 döngü 13-15 ay.
Tesisin boyutları 200 çantanın yerleştirilmesine izin veriyorsa, karlılık% 82'ye yükselir ve net gelir 40.000-41.000 ruble aralığında olacaktır. Yatırım sadece 3,4 döngü veya 9 ayda kendini amorti edecektir.
Evde istiridye mantarı yetiştirme süreci oldukça etkileyici ve bilgilendiricidir. Tecrübe biriktirerek hacmi kademeli olarak artırabilir, bu da hobinizi küçük bir işletmeye dönüştürmenize olanak tanır.