Yaprak marul, çeşitli şekillerde yaprakları ve yeşilin tüm tonları ile küçük lahana başları şeklinde yıllık bir bitkidir. Yaprakların yüzeyi dalgalı, düz, oluklu, kıvırcık olabilir. Yeşilliklerin rengi ve görünümü tamamen hava durumuna bağlıdır. Sıcak günlerde, soğuk havalarda soluklaşır, aksine daha doygun, sulu ve elastik hale gelirler. Kök oldukça dallıdır, çok sayıda çiçek salkımı oluşturur. Kökler zayıf, çubuk şeklindedir ve toprağın en yüzeyinde bulunur.
Marulun bileşimi ve besin değeri
Korunmasız yataklarda marul yetiştirmek yeterince kolaydır. Bitki, vücut için gerekli tüm vitamin gruplarını ve çok miktarda mineral bileşeni içerir:
- potasyum;
- kalsiyum;
- manganez;
- Demir;
- iyot;
- bakır;
- bor;
- molibden;
- organik asitler.
Sebze, yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirmeye yardımcı olur, malzeme metabolizmasını hızlandırır ve dengeler. Marul yaprakları ısıl işlem görmemelidir, sadece taze olarak tüketilir.
Bitkinin yüz gramında en fazla 12 kcal bulunur.
Marul çeşitleri
Olgunlaşma sırasında bitki birkaç türe ayrılır:
- ilkbahar - en erken olgunlaşma, bir bahçe yatağında veya sera koşullarında yetiştirilebilir (Asterix, Kritset, Lakomka ve diğerleri);
- yaz - sıcak havayı mükemmel şekilde tolere eder (Azarius, America, Dionysus, Dubrava ve diğerleri);
- sonbahar - serin iklim koşullarında büyür, ışık eksikliğinden muzdarip değildir, pratikte hastalanmaz (Bale).
Çeşitlerin her biri çiçekli sapların görünümüne dayanıklıdır.hem sera koşullarında hem de korumasız toprakta yetiştirilebilirler.
Ek olarak, sebze farklı renklerde olabilir:
- yeşil;
- kırmızı;
- Menekşe.
Faydalı özellikler
Marulun birçok faydalı özelliği vardır. Beyin hücrelerini kansere neden olabilecek kimyasal elementlerden korur. Aynı zamanda nöronları uyarır, hafızayı geliştirir, bilginin işlenmesini hızlandırır ve Alzheimer hastalığını önler.
Düşük kalori seviyeleri, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Kalp hastalığını durdurmaya yardımcı olur, kalp krizi ve felçlerden korur.
Yapraklarda bulunan faydalı maddeler kan damarlarını genişletme, kan pıhtılaşması ve varis riskini azaltma özelliğine sahiptir.
Yapraklarda bulunan antioksidanlar, karaciğeri toksinlerden korur ve vücudu temizler. Kurucu unsurlar, serbest radikalleri emer ve bunları hızla ortadan kaldırır. Sezon dışı bir sebze yemek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve metabolik süreci hızlandırmaya yardımcı olabilir.
Sebzede bulunan potasyum kan dolaşımını hızlandırır, dokuları oksijenle doldurur ve vücudun erken yaşlanmasını engeller. Marul, obez insanlar için genellikle doktorlar tarafından tavsiye edilir. Yardımı ile kabızlığı ortadan kaldırabilir, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirebilirsiniz.
Glisemik indeksin düşük değeri, şeker hastalarının bile salata yemesine izin verir. Bitki şeker seviyelerini kontrol eder, glikoz dalgalanmalarını önler. Bitkinin besleyici bileşenleri yüzdeki saç ve cilt üzerinde iyi çalışır ve yağ üretimini normalleştirir.
Yapraklarda bol miktarda lif bulunması fazla kilo vermeye yardımcı olur. Bu ürün ile herhangi bir yemeğin hacmini artırabilir, tokluk hissini uzun süre koruyabilirsiniz.
Bu bitkiden hazırlanan meyve suyu kanı temizlemeye ve faydalı bileşenlerle doyurmaya yardımcı olur. Bir içecek yapmak basittir - eşit oranlarda havuç, marul ve pancar gerekir.
Kadınlar için
Salata adet döngüsü sırasında ağrıyı azaltır, vücudu besinler ve vitaminlerle doldurur ve hemoglobini dengeler.
Sistematik kullanım, yumurtalıkların ve meme bezlerinin onkolojisine karşı korumayı garanti eder.
Ayrıca menopoz sırasında sıcak basma sayısını azaltarak genel durumu kolaylaştırabilir.
Bitki, fetal sinir sistemi ve kas-iskelet sisteminin düzgün gelişmesine yardımcı olmak için hamile kadınların diyetine eklenebilir. Marul yeşillikleri anne sütünün kalitesini artırabilir ve acılığını giderebilir.
Bu kültür aynı zamanda kozmetikte maskelerin hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Sadece öğütmek ve cilt yüzeyine uygulamak yeterlidir. Döküntüler ve cerahatli sivilceler kaybolur. Salatadan sıkılan meyve suyu, yıpranmış saçların yenilenmesine yardımcı olur, uzamasını artırır;
Erkekler için
Libido, sperm kalitesini artırır. Doktorlar gebe kalmakta güçlük çeken ailelere bitkinin tüketilmesini önermektedir. Bitkideki çinko içeriği iktidarsızlığın gelişmesini engeller.
Kozmetoloji
Bitki özü bazı ilaçların hazırlanmasında kullanılmaktadır. Kural olarak, tırnakları güçlendirmek, cilt sağlığını iyileştirmek için tasarlanmıştır. Dış kullanım için oldukça sık yeşillik kullanılır.
Kullanımdan zarar
Bitki, özellikle böbrek ve mesane hastalıklarından muzdarip insanlar için zararlı olan büyük miktarda oksalik asit içerir.
Salatanın ürolitiyazis, hepatit, gut, kolit ve diğer gastrointestinal rahatsızlıklar ile kullanılması yasaktır.
Doktora gittikten sonra astım ve tüberküloz hastaları için marul tüketimine izin verilir. Bir veya başka bir elemente alerjik reaksiyonunuz varsa ürünü kullanmamalısınız. Gıdada marul kullanımına ilişkin normlar:
- sağlıklı bir yetişkinin günde yaklaşık iki bardak ezilmiş yaprak olan yüz gram ürüne ihtiyacı vardır;
- on iki yaşın altındaki çocuklar için bu oran yarı yarıya azalır.
Salata ilkbahar - sonbahar bitkisi olarak kabul edilse de, sıcak yaz aylarında yetiştirilmesi zordur. Ancak baharın gelişiyle birlikte, avitominoz ve depresyondan kurtulabilen kişi odur. Bu bitkinin güneşle aydınlatılan yerlerde yetiştirilmesi tavsiye edilir, toprağın verimli olması, orta derecede asitle iyice gevşetilmesi gerekir. Yetiştirme sürecinde kültür, çok miktarda azot ve potasyum içeren gübrelerle beslenmeyi gerektirir.