Tadı alışılmadık, bağımsız bir yemek Trabzon hurmasıdır. Japon ev hanımları bunu yemek pişirmede kullanmayı sever. Kore'de kuru meyve, tatlı, buruk bir tada sahip punch yapmak için kullanılır. Meyveler ayrıca diğer Asya ülkelerinde ve ayrıca Kafkasya'da, örneğin Abhazya'da kurutulur ve kurutulur. Meyvelerde vitaminler ve faydalı mikro elementler kalır. Ürünün tadı incire veya şekere benzer, bu yüzden küçük tatlı dişler onu sever. Kurutulmuş ve kurutulmuş tatlılığın birçok faydalı özelliği vardır. Ürün, gastrointestinal sistem iltihabını giderir, iştahı artırır, sindirimi hızlandırır, kan basıncını normalleştirir ve vücuttaki toksinleri atar. Kurutma sadece yararlı değil, aynı zamanda hoştur. Ve meyveler soğuk kışın tatlı dişleri memnun edecek.
Hurmaları evde bütün ve parçalar halinde kurutmanın özellikleri
Her meyve zaman, sıcaklık, işleme ve kurutma için hazırlık açısından özel bir yaklaşım gerektirir. Meyveler bir fırına, elektrikli kurutucuya yerleştirilebilir veya nemin doğal olarak ayrışması için çelenklerle kurutulabilir. İlk önce, sonucun yüksek kaliteli ve lezzetli bir kuru meyve olması için hazırlanmaları gerekir.
Kullanılan makinenin gücüne ve boş zaman miktarına ve lezzet tercihlerine bağlı olarak meyve bütün veya parça halinde kurutulabilir.
- Kış için hasat yapmak için olgun, ancak güçlü meyveler, örneğin Korolek çeşidi, çürüme, küf ve siyah nokta belirtileri olmadan seçmeniz gerekir. Hasarlı alanlar kesilir ve atılır.
- Parçalar halinde kurutmak için kemikleri çıkarmanız gerekir. Bütün bir hurmayı kesmenize gerek yok.
- Her meyve bir mendille yıkanır veya silinir ve ardından fazla nemi gidermek için bir kağıt havlu üzerine serilir.
- Seçilen kurutma yöntemine bağlı olarak dilimler halinde kesilir veya tamamen ünitenin yaprağına gönderilir.
Egzotik bitkinin meyveleri tatlıdır, bu nedenle şeker veya toz kullanmanıza gerek yoktur. Sadece kuru kuyruklu parlak meyveler kullanılır. İyi kururlar ve depolama sırasında bozulmazlar.
Evde hangi yollarla sağlıklı kuru meyve yapabilirsiniz?
Egzotik meyve sadece kışın bulunur, bu nedenle hasadı yaz olarak adlandırılabilir. Evde hurma, özel bir makine veya fırın kullanılarak doğal olarak yapılabilir ve güneşte kurutulup bir ipe dizilerek yapılabilir. Evde her yöntemin kendine has özellikleri vardır ve ürün kendine özgü bir tat kazanır.
Fırında nasıl pişirilir
Fırında az miktarda ham madde pişirilebilir. Tarçın aroması ile baharatlı kuru meyveler elde etmeyi mümkün kılar. Hurma uygun şekilde hazırlanmalıdır: yıkayın ve kurulayın. Tarife göre meyveler, işlem sırasında şekillerini kaybetmemeleri için daire şeklinde kesilir. Parçalar, daha önce parşömenle kaplanmış, şeker ve tarçın serpilmiş bir kağıda dizilir. Kurutma sıcaklığı 70 derecedir. Nemi gidermek için fırın periyodik olarak açılmalıdır. Parçalar ters çevrilerek yanmamaları sağlanabilir.
Fırında bir başka lezzetli ikram cips. Kurutmak ve pişirmek arasındaki fark sadece sıcaklıktadır. Dereceleri 30 dakika boyunca 150'ye çıkarmak gerekir. Daha sonra 2 saat içerisinde meyve 90 ° C'de kurutulur.
Kurutma için elektrikli fırın en iyi sonucu verir. Gazda sabit sıcaklık yoktur, bu nedenle dilimler yanar.
Elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur
Özellikle 2 hafta süreceği için her bölge büyük meyveleri temiz havada kurutma imkanına sahip değildir. Bu durumda, VOLTERA 1000 Lux kurutucu kurtarmaya gelir. İçinde hem büyük hem de küçük meyveleri ve kuyrukların ayrıldığı meyveleri ve dilimleri kurutabilirsiniz. Kurutucu için talimatlar, kaliteli bir ürün hazırlamak için gereken işlem süresini ve sıcaklığı gösterir.
- Meyveler yıkanmalı ve su damlacıkları bir kağıt havluyla alınmalıdır.
- Deri çıkarılır ve ardından hamur kurutucunun tepsilerine serilir.
- İşlem sıcaklığı 70-90 derece sıcaklıkta 7-8 saattir.
Ürünün hazır olup olmadığı kontrol edilmeli, gerekirse meyveyi nem içeriği yüzdesi azalıncaya kadar çevirin. İşlem tamamlandığında kurutulmuş meyve soğur ve daha sonra haşerelerin larva bırakmaması için kanvas torbalara veya hava geçirmez kaplara konulmalıdır.
Açık havada bir ipte
Meyvenin anavatanında, örneğin çoğunun bulunduğu Kafkas bölgesinde, açık havada kurutma ve kurutma kullanırlar. Yeşil bacaklı güçlü meyveler özel olarak seçilir. Kurutma için gölgede bir yer ve güçlü bir ip seçmeniz gerekir. Yardımı ile meyve çelenk şeklinde birbirine yakın bacaklar ile bağlanır. Turuncu iplik, iyi havalandırılan bir odada gölgeye asılır.
Meyveler güneş ışığına ve yağmur damlalarına maruz bırakılmamalıdır. Kuruma süresi, hava sıcaklığına ve meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak 10 ila 14 gün arasında değişir. Aktif nemin buharlaşması başladığında, meyvelerde beyaz bir çiçek belirir. Bu bir çürüme veya çürüme işareti değildir. Glikoz, sıcaklığın etkisi altında açığa çıkar.
Bazı satıcılar, ürünü daha hassas hale getirmek için kabuğu çıkarır. Ancak kabuk çok fazla vitamin içerdiğinden bu gerekli değildir.
Trabzon hurması nasıl kurutulur
Sulu meyveler doğrudan güneş ışığı ile olumsuz ilişkilidir. Hemen çatlamaya ve koşmaya başlarlar. Kaliteli bir ürün elde etmek için gölgede iyi havalandırılan bir yer bulmanız gerekir. Kurutulmuş bir ürün üretmenin 2 yolu vardır.
- Hurmalar kuyruklarla bağlanır ve çatının altına bir çelenkle asılır. Birbirlerine yakın yerleştirilebilirler, ancak çürüme sürecinin başlaması için birbirine değmemeleri gerekir.
- Hurma ayrıca kağıt veya parşömen kaplı raflarda kurutulur. Gerekirse meyveler ters çevrilir.
Meyve yaklaşık iki hafta kurur. Çıkıntılı beyaz çiçek korkutmamalıdır. Nemin buharlaşmasıyla oluşan şekerdir.
Herhangi bir kurutma yöntemi kabul edilebilir ve doğru tarifi izlerseniz yüksek kaliteli iş parçalarının yapılmasına yardımcı olacaktır. Kuru meyve saklamanın birkaç sırrını öğrenin. Meyveler gereksiz tüm nemi kaybettiğinde hafifçe koyulaşacaktır. Kurutulmuş hurmaların havalandırılmış kanvas torbalarda veya kapalı kapaklı kavanozlarda saklanması tavsiye edilir. Kurutulmuş meyveler için ana zararlı güvedir. Larvalarını terk etmesine izin verilmemelidir. Aksi takdirde aromatik tatlı egzotik meyvenin korunması kolaydır.
Kurutulmuş mandalina da yaz için mükemmel bir kış hazırlığı olacaktır ve soğuk kış ayları için hoş kokulu kuru kavun ve güneşte kurutulmuş elma hazırlanabilir.