Nar, kabukları pek çok tıbbi özelliğe sahip lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Genellikle onları atmak gelenekseldir. Kabuk, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Faydalı özellikleri tıbbi ve kozmetik amaçlı kullanılmaktadır. Kurutmanın özelliklerini ve yöntemlerini biliyorsanız, evde kuru nar yapmak kolaydır.
Soyarak kurutma özellikleri
Aile narı seviyorsa ve ondan yeterince kabuğu varsa, kurumaya başlayabilirsiniz. Nar kabuklarının kurutulması birkaç adımdan oluşur:
- Nar meyvelerinin seçimi. Orta boy bir nar taze ve olgunlaşmış olmalıdır. Derilerin rengi lekesiz koyu kırmızıdır.
- Kurutma için hazırlık - meyveler sıcak akan su altında iyice yıkanır ve bir peçete veya havluyla kuruluğa kadar kurutulur.
- Kabuğun tahıllardan ayrılması. Elinizle yapın veya bir bıçakla kesin. Tahılların bozulmadan kalması için dikkatlice yapıyorlar. Gevşek yumuşak kısım kurutulamaz, çıkarılmalıdır. Kurutma için sadece boyalı peeling kullanılır.
- Soyulmuş kabuklar ince şeritler veya küpler halinde kesilir. Bunu atlayabilir ve temizledikten sonra olduğu gibi kurutabilirsiniz. Hammadde kurumaya hazırdır.
Kurutulmuş hammaddenin kalitesi narın kalitesine bağlıdır.
Kabuklar için kurutma yöntemleri
Nar kabuklarını kuruturken farklı yöntemler kullanın. Bunu yapmak için ev aletlerinden kullanın:
- fırın;
- elektrikli kurutucu;
Aletlere ek olarak güneşte, pencere kenarında ve ocakta kurutulur.
Fırının içinde
Kurutulmuş nar kabuğu hazırlama işlemi genellikle hem elektrikli hem de gazlı sobaların bulunduğu bir fırında gerçekleştirilir. Bu şu şekilde yapılabilir:
- Kabuğu kurutmak için hazırlayın - yıkayın, kurutun, soyun ve doğrayın.
- Fırını 60 ° C'ye ısıtın.
- Fırın tepsisini yayılmış hamurlarla 1-2 saat fırına koyun. Bazen kurumaması için karıştırın ve izleyin.
Fırında kurutma sadece nar için değil biber, lahana ve patlıcan için de hızlı ve kolaydır. Zaman ve dikkat gerektirmez.
Kurutucuda
Kabuğun kurutulması elektrikli bir kurutucuda zor değildir, VOLTERA 1000 Lux bunun için en uygunudur. 5 palete kadar, etkileyici miktarda ürünü aynı anda kurutabilir.
Yıkanmış, kurutulmuş ve gevşek hamurdan soyulmuş ve kabuk taneleri elektrikli cihazın ızgaralarına yerleştirilmiştir. Sıcaklık 50 ° C'ye ayarlanmıştır. Düzgün ısıtma ve daha hızlı kurutma için ızgaralar periyodik olarak birbirleriyle değiştirilir. Kurumuş deriler bastırıldığında çatırdatır ve kolayca kırılır. Benzer şekilde, bu kurutucuda kabağı kurutup şekerlenmiş kabak şekerleri hazırlayabilirsiniz.
Bir kurutucuda yemek pişirmek, hostes için fazla sorun yaratmaz, yöntem hızlıdır ve zahmetli değildir. Süre, kabukların kalınlığına ve boyutuna bağlıdır.
Güneşin içinde
Kurutulmuş nar kabuklarının hasadı direk güneş ışığı kullanılarak yapılabilir. Bu bir balkonda veya sundurmada yapılabilir. Hammadde serilmiş tepsiler hafif bir bezle örtülmelidir, bu amaçla en çok gazlı bez kullanılır. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Kurutma yaklaşık 5-6 gün sürer, tepsileri bir hafta kurumaya bırakabilirsiniz.
Yöntemi sıcak yaz aylarında kullanmak iyi bir fikirdir. Islak, yağışlı havalarda tepsiler odaya getirilir, böylece kabuk küflenmez. Kuşkonmaz ve kavunu da benzer şekilde kurutabilirsiniz.
Pencere kenarında
Nar kabuğunu pencere kenarında kurutabilirsiniz:
- Önceden yıkanmış, kurutulmuş ve soyulmuş kabuklar kesilir.
- Bir peçeteye eşit şekilde yayın ve gazlı bezle örtün.
- Bir hafta içinde kurur.
Pencere eşiği, güneye bakan bir yönde seçilmiştir.
Yaz aylarında pencere açıkken süreç hızlanır. Kışın ısıtma radyatörleri yardımcı olur. Genellikle pencere kenarlarının altına yerleştirilirler ve işlemi hızlandırmak için ek ısı sağlarlar.
Pencere kenarında nar kabuklarının hasat edilmesi çok uygun değildir ve tamamen hijyenik bir işlem değildir.
Fırının üzerinde
Fırın açıkken, sobanın yüzeyi ileride kullanmak üzere faydalı nar kabuklarını hazırlamak için kullanılabilir. Fırının pişirme ve pişirme sırasındaki sıcaklığı cildin kurumasına yardımcı olur. Bu gerektirir:
- Önce nar kabuğunu hazırlayın.
- Bunları tek kat halinde bir tabak veya fırın tepsisine koyun.
- Hammaddeler kuruyana kadar plakaları sıcak bir yüzeye yerleştirin.
- Varsa kaputu açın. Hava sirkülasyonu ve ısı, ham maddelerin daha hızlı kurumasına yardımcı olur.
Gelecekte kullanmak üzere nar kabuğunu hasat etmenin bu yöntemi çok uygundur. Ek zaman ve özen yatırımı gerektirmez.
Kurutulmuş nar kabuğu, gerekli koşullar yaratıldığı takdirde 3 yıl boyunca faydalı özelliklerini kaybetmez. Kurutulmuş boşluklar, kalın bir kağıt torba içinde kuru bir yerde, serin bir yerde 15-25 ° C sıcaklıkta saklanır. Çoğunlukla kurutulmuş ham maddeler, bir kahve değirmeni veya blender kullanılarak toz haline getirilir. Bir stupa kullanabilirsin. Nar tozu, sıkı bir kapak altında bir cam kavanozda saklanır.
Kuru hibe başvurusu
Seçilen yöntem ne olursa olsun, kurutulmuş kabuktan tıbbi ürün elde edilir. Hibe kabuklarının kullanımı çok çeşitlidir, soğuk algınlığının önlenmesi için şifalı çay hazırlamak için kullanılırlar, infüzyon ve kaynatma yardımı ile bağırsak enfeksiyonlarını tedavi ederler, bağışıklık sistemini güçlendirirler ve insan vücudunu temizlerler. Narın yanı sıra kuru sarımsak ve pancarın iyileştirici özellikleri vardır.