Kabak, ülkemizde çok popüler bir sebzedir.hemen hemen her yazlık kır evinde yetiştirilir. Balkabağı ailesine aittir ve İtalyan bir erkek kardeşi var - kabak... Dış niteliklerinde benzer olsalar da, aralarında hala bir fark vardır. Birbirlerinden nasıl farklı olduklarını öğrenelim mi?
Bir fark var mı ve nasıl farklılar?
Kabağı kabaktan birkaç faktörle ayırt edebilirsiniz:
Dış özellikler
İlki açık yeşil, sert bir cilde sahip ve geniş, yayılan bir çalı üzerinde büyür, küçük yapraklar ve çiçeklerle uzun sürgünler oluşturur.
İtalyan erkek kardeşinin koyu yeşil renk düzeni var... Kabuğu yumuşaktır ve tadı hassastır. Çalı kompakt, yapraklar geniş ve renk bakımından zengindir.
Meyve büyüklüğü
Uygun bakımla kabak 40 cm boyutuna, kabak ise 25 cm'ye kadar ulaşabilir.
Tat kaliteleri ve kullanışlı özellikler
Kabak eti serttir, sadece yahniler ve kızartmalar için kullanılır, şeker, protein, potasyum, nişasta, pektin, fosfor, demir ve folik asit içerir.
Kabak eti yumuşak ve yumuşaktır, hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Genç kabak çiğ olarak yenebilir. Kabak çok miktarda vitamin içerir: B, C, PP
Büyüyen koşullar
Kabak bakımda iddiasız, iyi büyüme için, sebze kısmi gölgede, ancak sadece besleyici toprağa ekilebilir.
Kardeşi daha titiz iklim koşullarına. Tüm gereksinimler karşılanırsa, İtalyan kardeş akrabasından çok daha hızlı olgunlaşır.
Depolama
Kabak zarar görmemişse, soğuk ve karanlık bir yerde uzun süre saklayabilirsiniz. Kabak uzun süreli depolamaya tabi değildir.
Kalori içeriği
Kabak diyet ürünüdür, kabakta kalori sayısı% 15'tir - 30.
Kabağın özellikleri
Kabak, balkabağı ve kabağın en yakın akrabasıdır. Meksika vatan olarak kabul edilir, ancak İtalyanlar bu sebzenin tadını keşfetti.
Sebze minyatür bir çalı üzerinde büyür ve koyu yeşil, sarı veya narin meyve rengine sahiptir.
Sebze - erken olgunlaşma, bir çalıdan 15 ila 20 meyve alabilirsiniz. Çalı sürekli meyve verir, minimum sayıda tohum içeren hassas bir hamur içerir. Kabuğu yumuşak ve yumuşaktır, bu nedenle çiğ olarak yenebilir.
Bitki çok fazla ısı ve nemi tercih eder, hafif donlarla ölebilir.
Sebze kalorisi düşüktür, bu nedenle kilo vermek için idealdir, vücut tarafından iyi emilir ve bol miktarda vitamin ve mineral içerir.
Hızlı hazırlanır, tam hazırlık için birkaç dakika yeterlidir, aşırıya kaçarsanız sebze sertleşir ve tadını kaybeder.
Bir sebzenin faydaları harika: safranın hızlı atılmasını teşvik eder, idrar söktürücü etkiye sahiptir, sindirim sürecini iyileştirir, kan bileşimini iyileştirir, "kötü" kolesterolü giderir, çiçeklerin kaynatılması alerjik reaksiyonları kolaylaştırır.
Meyveler vücuttan potasyum atılımına aykırı olarak ve bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kullanılmamalıdır.
Kabak özellikleri
Kabak, uzun sürgünlerle büyük bir çalı oluşturan sürünen bir bitkidir. Meyveler açık yeşil veya açık sarı renktedir ve 40 cm veya daha fazla uzunluğa ulaşır.
Sert cilt nedeniyle çiğ yenmez... Olgun bir sebzede tohumlar büyüktür ve pişirilmeden önce çıkarılması gerekir.
Bir çalıdan 9 taneye kadar meyve hasat edilebilir. Teknik olgunluk sonbaharın başlarında başlar. Ürün zamanında hasat edilmezse meyveler tadı kaybeder, devasa boyutlara ulaşır, sertleşip kurur.
Sebzenin kendisi meyvesini düzenler: Çalıda meyve miktarı büyüyecek, ne kadar besleyebileceği.
Bitki bakım konusunda iddiasız, don ve sıcaklık değişikliklerinden korkmuyor.
Bir sebze yetiştirirken, çalı 70 cm yüksekliğe ulaştığı ve yayılan kırbaçlar oluşturduğu için büyüme için yeterli alan hazırlamak gerekir.
Bitki genellikle zararlı böceklerin saldırısına uğrar.
Açık havada tohum ekme ve yetiştirme
Zengin bir hasat için, kabak için açık, güneşli bir yer bulmanız gerekirken, kabak kısmi gölgede iyi uyum sağlar.
Kabak çok daha erken filizlenir, ancak büyüme sürecinde İtalyan akrabalar onları yakalar ve sollar.
Bitki termofilik olduğu için, sonbaharda hazırlanan yüksek, verimli yataklara kabak dikmek, fideleri kum veya toprakla serpmek, hafif bir ısıtma oluşturmak daha iyidir.
Erken hasat almak için iyi ısıtılmış toprağa fidelere ekilir. Kabaklar daha az titizdir, tohumları ekilir ve barınağa ihtiyaç duymazlar.
Açık alanda kabak sulama, meyve oluşumu sırasında haftada 3-4 kez yapılır. Kabak nemli toprakta büyümeyi sever.
Kabak yetiştirirken büyük bir artı - bu, uzun kirpikler oluşturan yabani otların büyümediği bir gölge yarattığı için bitkinin yabani otlara ihtiyaç duymamasıdır.
Depolama ve taşımadaki farklılıklar
Kabak kalın bir kabuğa sahip olduğunda, iyi taşınırlar ve birkaç aya kadar serin, karanlık bir yerde kalırlar. Uzun süreli depolama için olgunlaşmamış ve zarar görmemiş meyvelerin seçilmesi gerekir.
Narin sebzenin yumuşak bir kabuğu olduğu için süt kardeşi bir bütün olarak uzun süre muhafaza edilemez. Oda sıcaklığında sadece 1-2 gün saklanabilir.
Daha uzun süre saklamak için (beş gün içinde) sebze plastik bir torbaya konur ve buzdolabına konur. Kış için, bir sebzeyi sadece dondurulmuş veya boşluklar şeklinde kaydedebilirsiniz.
Yani kabak ve kabak arasındaki fark:
- Koyu yeşil kabak, açık yeşil kabaktan çok daha küçüktür ve iri yapraklı ve çiçekli bir çalıda büyür.
- Kabak küçük donları ve sıcaklık düşüşlerini tolere eder, kabak hava koşulları konusunda daha seçicidir.
- Meyve olgunlaşması "İtalyan" da çok daha hızlı gerçekleşir.
- Kabak sadece kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış veya konserve olarak tüketilir, süt kabağı çiğ yenebilir.
- Kabak bir diyet ürünüdür, kalori içeriği kabaktan önemli ölçüde daha azdır.