Kızılcık oldukça meşhur bir meyvedir... Ülkemizin kuzey bölgelerinde vahşi doğada bataklıklarda yetişir. Sonbaharda diğer meyvelerden çok daha geç olgunlaşır.
Pek çok faydalı özelliği nedeniyle popülerliğini kazanmıştır.
Berry bileşimi, kalori içeriği
Kızılcık, bileşimleri, yani vitamin ve minerallerin varlığı açısından benzersizdir.
Berry şunları içerir:
- K, A, PP, B ve C grupları gibi bütün bir dizi vitamin C vitamini (askorbik asit) içerir.
- Mineraller (potasyum, kalsiyum, iyot, demir, magnezyum, manganez, bakır, bor, fosfor, sodyum, çinko, gümüş).
- Organik asitler. Bileşim sadece bitki kökenli doğal asitler (sitrik, ursolik, klorojenik, benzoik, oleanolik) içerir.
- Antioksidanlar ve Kateşinler.
- Çoklu doymamış yağ asitleri. Sadece tahıllarda bulunurlar.
Kızılcık, yüksek kalorili bir meyve bile değildir. 100 gramda sadece yaklaşık 30 kcal içerir.
Protein, şeker, yağlar ve karbonhidratlar içinde oldukça küçük miktarlarda bulunur. Ancak lif oranı yüksektir.
Günün ürünü. Yaban mersini:
İnsan vücudu için faydalı ve tıbbi özellikler
Kızılcık, insan vücudu için birçok faydalı özelliği nedeniyle ödüllendirilir. Bunlar şunları içerir:
- Metabolik süreçlerin normalleşmesi. Tüm toksinleri ve toksik maddeleri vücuttan atmaya yardımcı olun.
- Yüksek tansiyonu düşürmek.
- Kılcal damarların güçlendirilmesi.
- Kan kolesterol seviyelerini normalleştirir. Kan damarlarında pıhtı ve plak oluşumunu engeller, kanı iyi sulandırır.
- Ateş düşürücü ve iltihap önleyici etki. Soğuk algınlığı ve grip için yüksek ateşi düşürür. Vücudun sarhoşluğuyla savaşmasına yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek. Kızılcık, vücuda güç ve canlılık kazandıran bir tür kaynak olan vitamin eksikliğini giderir.
- Vücutta kötü huylu tümör oluşumunun önlenmesi.
- Dikkat konsantrasyonunu artırmak.
- Menstrüasyon sırasında kadınlarda baş ağrısı veya ağrı için analjezik etki.
- Sinir sistemini, saçları ve tırnakları güçlendirmek.
Kızılcıkların vücut için faydaları hakkında:
Sağlığa olası zarar ve kontrendikasyonlar
Diğer ürünlerle birlikte, bu meyvenin kullanım için kendi kontrendikasyonları vardır. Bunlar aşağıdaki göstergeleri içerir:
- kızılcık alerjisi... Esas olarak ciltte alerjik belirtiler şeklinde kendini gösterir. Kızarıklık, ciltte kızarıklık, kaşıntı şeklinde olabilir. Bu nedenle, emzirme döneminde kadınlarda ve 3 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir;
- mide veya bağırsak ülseri olan... yanı sıra çeşitli gastrit türleri. Bu hastalıkların alevlenmesi sırasında kızılcık yiyemezsiniz;
- alçak basınç (hipotansiyon);
- ürolitiyazis varlığı, gut, karaciğer hastalıkları.
Önerilen Yemeklerden önce taze çilek veya meyve suyu tüketmeyinböylece mide mukozası tahriş olmaz ve mide suyu büyük miktarlarda salgılanmaz.
Kızılcık suyu kullanmadan önce su ile seyreltilmelidir.
Çeşitli hastalıkları tedavi etmenin geleneksel yöntemleri
Kızılcık, halk hekimliğinde çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Soğuk algınlığı ve grip için
Kızılcık, vücut üzerinde anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir, kişiyi terletir. Bu sayede ısıyı iyi düşürür.
Ondan gelen içecekler susuzluğunuzu giderir. Soğuk algınlığı için kızılcık infüzyonu içmek gerekir.
Pişirme metodu: meyveler (1 bardak) ezin ve kaynar su (1 litre) dökün. Ortaya çıkan çözelti kaynatılır, ısrar edilir, ardından süzülür. Gün içinde birkaç kez 1 bardak içerler.
Hipertansiyon ile
Meyveler, meyveli içecekler veya bunlardan elde edilen jöle insan vücudu üzerinde iyi bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Bu durumda potasyum vücuttan yıkanmaz.
Ek olarak, meyvelerin kendisinde de potasyum bulunur. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, onları iyi durumda tutar ve böylece kan basıncının normalleşmesine yardımcı olur.
Hipertansiyon için kızılcık içeceği tariflerinden biri: 2 su bardağı çilek ezin, 0,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su ekleyin.
Elde edilen karışımı karıştırın, kaynatın ve süzün. Birkaç çay kaşığı sıcak suyla karıştırın ve çay gibi için.
Angina için faydaları
Bu durumda kızılcık suyu kullanılır.... İçten gargara yapılarak tüketilebilir. Durulama için, meyve suyu önce yarı su ile seyreltilmelidir.
Yutulduğunda aşağıdaki çare hazırlanır: kızılcık suyu ve pancar suyu, bal, votka birbirine eşit oranlarda karıştırılır.
Karışım her gün ara sıra karıştırılarak 3 gün süreyle infüze edilir. Bitmiş kompozisyon, yemeklerden yaklaşık bir saat önce 1 çorba kaşığı içinde alınır.
Sistit ile
Kızılcık, vücuda antienflamatuar, idrar söktürücü ve antiseptik olarak etki eder. İçerdiği proantosiyanür, mesane duvarlarında sistite neden olan bakterilerin birikmesini engeller.
Tedavi ederken tavsiye edilir her gün 1 bardak taze sıkılmış meyve suyu iç.
Bağışıklığı güçlendirmek ve vitamin eksikliğini gidermek için
Kızılcık, bileşimi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve insan vücudunu özellikle ilkbaharda vitaminlerle doyurmaya yardımcı olur.
Bunun için böyle bir içecek almanız tavsiye edilir.: 0.5 litre sıcak su ile bir avuç çilek dökün, demlenmeye bırakın, sonra süzün ve çay gibi için. Bal ekleyebilirsiniz.
İkinci içecek seçeneği: Şekerle rendelenmiş kızılcıklar (2 yemek kaşığı) kaynar suyla dökülür, infüze edilir. Bitmiş içecek normal çay gibi içilir.
Kızılcık - gençleştirici meyve:
Hamilelik sırasında kızılcık
Kızılcık ayrıca hamile kadınlara da fayda sağlar. Bu, yüksek miktarda askorbik asit ile açıklanabilir. C vitamini şu anda bir kadını virüslerden ve enfeksiyonlardan koruyabilir., bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Hamile kadınlar için önerilen günlük C vitamini alımı 120-150 mg'dır. 1 bardak miktarındaki mors veya yaban mersini jölesi tam da bu miktarda vitamin içerir.
Faydaları artırmak için biraz bal eklenebilir. Bu formda 3 ila 3 modlarında kızılcık tüketmek gerekir.yani 3 gün resepsiyon, 3 gün izin.
Ayrıca kızılcık, böbrek ve idrar yolu hastalıklarının önlenmesinde çare olarak kullanılmaktadır. Her ay hamile bir kadının rahmi büyür. Bu, durgun idrar ve sistit veya üretrite yol açar.
Bu sıkıntılardan kaçınmak için her gün seyreltilmiş taze kızılcık suyu içmelisiniz... Plasentadaki kan akışını iyileştirmeye, hamile bir kadının kan damarlarının tonunu korumaya yardımcı olur.
Hamile kadınlar için hamileliğin son aşamalarında hiçbir şekilde kızılcık yememelisiniz... Bebeğe zararlı olan anne sütünün asitliğini artırır. Kabulün durdurulma zamanlaması doktor tarafından belirlenir.
Kozmetolojide uygulama
Kızılcık, kozmetolojide uygulamalarını buldu. Cilt sorunlarıyla iyi başa çıkıyorskrofula, sedef hastalığı, liken, alerjik deri döküntüleri, yanıklar gibi. Tüm bu durumlarda kızılcık losyonları veya merhem kullanılır.
Merhem hazırlamak için meyvelere (2 yemek kaşığı), vazelin (50 g) ve lanolin'e (50 g) ihtiyacınız olacak. Meyveler öğütülür ve sıkılır. Ortaya çıkan meyve suyuna lanolinli vazelin eklenir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Depolama merhemi buzdolabına yerleştirilir... Deri lezyonlarına ince bir tabaka uygulayarak gerektiği kadar uygulayın.
Ayrıca kızılcık, yüz ve vücut için birçok kozmetik ürününde yer almaktadır. Cildin ölü hücrelerden nazikçe temizlenmesine ve beslenmesine yardımcı olur.
İşleme yöntemleri
Kızılcıklar sadece çiğ olarak yenmez. Geri dönüştürmenin epeyce yolu var.
En ünlüleri:
- Şekerle rendelenmiş kızılcık... Bunun için 2 kg olgun meyveler bir blender ile öğütülür ve 3 kg toz şeker ile karıştırılır. Uzun süre buzdolabında veya sadece serin bir yerde saklanır.
- Kızılcık Kissel... 1 yemek kaşığı çözelti. yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı. Şeker ve ezilmiş kızılcık ile suya soğuk su dökülür. Karışımı koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Daha sonra elde edilen jöle içine meyve suyu dökülür, karıştırılır ve ısıdan çıkarılır. Kissel kullanıma hazır.
- Kızılcık reçeli... Sadece bir yaban mersini ile pişirilebileceği gibi, elma gibi çeşitli katkı maddeleri ile de pişirilebilir. 1 kg elma, 1 kg çilek, 2 su bardağı kıyılmış ceviz önceden hazırlanmış şurup ile dökülür ve kısık ateşte tutulur. Karışım, sürekli karıştırılarak 30 dakika demlendi. Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve sarılır.
- Mors... Meyveler (0,5 kg) bir karıştırıcıda doğranır, suyu sıkılır. Kalan meyvelere su dökülür ve 5-10 dakika kaynatılır. Elde edilen et suyu süzülmeli ve buna sıkılmış meyve suyu eklenmelidir. Meyveli içeceğin tadına bakmak için şeker veya bal eklenebilir.
Kızılcıklar iyi ve taze kalır birkaç ay için. Depolanmaları için iyi havalandırılmış ve serin bir yer seçin.
Meyvelerin kendileri olgun ve iyi kurutulmalıdır. Ayrıca kızılcıklar dondurulabilir veya kurutulabilir ve raf ömürleri uzar.
Kızılcık her insanın diyetinde bulunmalıdır... İnsanlara pek çok fayda sağlar, bir çeşit doğal antibiyotiktir. Ancak aynı zamanda bazı kontrendikasyonlarını da unutmamak gerekir.