Şeker elma, tropikal floranın egzotik temsilcileri hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen gurmeler ve insanlar arasında büyük ilgi uyandıran bir meyve ağacıdır. Ağacın meyveleri alışılmadık görünümleri ve tadı ile çekicidir.güzellik ve sağlık için sayısız tarifin yaratıldığı zengin bir kimyasal bileşim.
Bitkinin biyolojik tanımı
Bitkinin biyolojik adı annona pulludur.... Bu, Okyanusya ve Çinhindi ülkelerinde, Güney Amerika, Çin, Hindistan ve Afrika'nın tropikal bölgelerinde geliştirilmiş bir meyve mahsulüdür. Meyve ağacının menşe bölgesi bilinmemektedir, muhtemelen Karayip Denizi havzasına bitişiktir.
Ağaç yapısı
Şekerli elma, yüksekliği 3 ila 6 m arasında değişen bir meyve ağacıdır, ağacın dalları alçaktır ve güçlü bir gövdeden büyür. Ana sürgünler, üzerinde iki sıra halinde mat yeşil uzun yaprakların bulunduğu çok sayıda tüylü kesim ile daha küçük olanlara dallanır. Ağacın yaprakları parmak arasına sürüldüğünde vanilya kokulu bir koku yayar.... Bu yapı sayesinde ağaçta yemyeşil bir zikzak taç oluşur.
Çiçek açmak
Bir meyve ağacının çiçekleri tek başına veya yaprak sapının tabanından 2-4 parça grup halinde oluşturulur. Çiçeğin uzun şekli, içinde üç tane daha küçük olanın gizlendiği üç etli dış yapraktan oluşur. Çiçeklerin rengi yeşilimsi sarıdır, dibinde mor bir nokta vardır. Meyve ağacının çiçekleri oldukça iri olup 2,5 - 4 cm uzunluğa ulaşır.... Böceklerin döllenme aşamasına girmesi için sadece kısa bir süre için hafifçe açılırlar.
Meyve
Şekerli elma meyvesi kompleks bir yapıya sahiptir. Her biri 1 ila 1.5 cm uzunluğunda dikdörtgen koyu kahverengi bir tohum içeren birçok kümelenmiş segmentten oluşur. Kağıt hamuru - lifli, sulu ve hoş kokulu, tamamen olgunlaştığında, tadı tereyağlı kremayı andıran kremsi bir kıvam kazanır. Kabuğu soluk yeşildir, grimsi ve mavimsi tonlara sahip olabilir, olgunlaşmış meyvelerde mor bir renk alır. 10 cm uzunluğa ulaşan ve 350 gr ağırlığa kadar çıkan yuvarlak bir meyvedir.
Meyvelerin bölgeye göre teknik olgunlaşması haziran ayından eylül ayına kadar sürer.... Şekerli elma çok az depolanır, olgunlaşmamış meyveler kabuğunu kırmaya başlar ve posadan dışarı akar. Bu nedenle ağacın meyveleri olgunlaşmadan hasat edilir, bu da diğer ülkelere ihraç edilmek veya marketlerde ve restoranlarda satılmak üzere meyvenin görünümünü ve kalitesini korumanızı sağlar. Bir yetişkin ağaçtan 100 ila 150 meyve hasat edilir.
Şekerli elma meyvelerinin bileşimi
Bölgelerimizde az bilinen meyveler, yetiştirildikleri ülkelerde yemek pişirme, kozmetik ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Zenginlere dikkat etmemek zor meyvelerin kimyasal bileşimi, büyük miktarlarda yoğunlaşan:
- vitaminler B, A, C, PP grupları;
- mineraller: fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum;
- yeri doldurulamaz amino asitler: lizin, triptofan, metiyonin;
- işe yarar eser elementler: demir, bakır, selenyum ve çinko.
Oleik, stearik ve linoleik asitler küçük miktarlarda bulunur.
100 g pulpa Annona pulpası şunları içerir:
- su 73.23 g;
- karbonhidratlar 23.64 g;
- proteinler 2.06 g;
- yağlar 0.29 g.
Ürünün enerji değeri 94 kcal'dir.
Annona pulluğunun yararlı özellikleri
Meyve özünde bulunan biyoaktif bileşikler tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ürün tüketildiğinde faydalı mikroflora için besinler vücuda girer.patojenik bakterileri ortadan kaldırmaya yardımcı olan. Karaciğerin çalışması stabilize edilir ve gastrointestinal sistemde artan asitlik azalır.
Elma şekeri ürik asit birikimi olan kişiler için iyidir. Meyve, gut, romatizma ve artrit sırasında patolojik oluşumların çözülmesinde ve ortadan kaldırılmasında aktif katılımcılar olan C ve PP vitaminlerini içerir. Şeker elma suyunun hafif bir idrar söktürücü etkisi vardır ve idrar yolu hastalıkları için faydalıdır.
Annona'nın meyvelerinde hasat edildi mineral kompleksi, kan hücrelerinin oluşumu ve kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.... Ürün, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katkıda bulunur ve bu nedenle özellikle diyabetik diyetler için değerlidir.
Meyve, yeni kollajen liflerinin büyümesi ve vücudun tüm yapılarının dokularının yenilenmesinin imkansız olduğu çok miktarda B vitamini içerir. Bu işlemler sayesinde cilt tonlanmış görünür, saç ve tırnaklar daha güçlü olur ve sağlıklı parlar.
Temel bir amino asit - triptofan Uyku kalitesini ve duygusal arka planı iyileştiren serotonin hormonunun sentezini uyarır. Lizin - Çocuklukta kemiğin yeniden şekillenmesi ve kısa süreli hafızanın iyileştirilmesi için gereklidir. Metiyonin yağların işlenmesini harekete geçirir ve vücudun toksinlere karşı direncini artırır.
Bu meyvenin vücuda verdiği zarar
Meyveyi yerken vücuda en büyük tehlike tohumlardan gelir. Toksin görevi gören ve şiddetli zehirlenmeye neden olan yüksek konsantrasyonda alkaloid içerirler.
Hamilelikte meyve yemek tavsiye edilmez... Fazlası bebeğin gelişimini olumsuz yönde etkileyen ve doğum sırasında komplikasyonlara yol açan çok miktarda kalsiyum içerirler.
Gözlerin meyvenin suyunu almasını önlemek gerekir, göz bebeğinin mukozasını tahriş eden asitler ve fundusta patolojik bozukluklara yol açabilecek toksinler içerir.
Tıpta şekerli elmanın değeri
Meyve ağacının tüm kısımları iyileştirici özelliklere sahiptir.Alternatif tıpta, özellikle Hindistan'daki geleneksel şifacılar tarafından yaygın olarak kullanılan. Son zamanlarda, bu ülkeden bilim adamları, bir meyve ağacının fitofarmakolojik bir analizini yaptılar, bunun sonucunda ciddi patolojilerin tedavisi ve önlenmesi için yüksek iyileştirici özellikler doğrulandı - diabetes mellitus ve malign tümörler.
Diabetes mellitusta, insülin salınımını uyarmak için bir bitki kökü ekstresi kullanılır, böylece kan şekeri seviyelerini düzenler. Meyvede bulunan antioksidanların kombinasyonu, kanser gelişimini engelleyen güçlü bir anti-kanserojen görevi görür.
Ek olarak, meyve ağacının farklı kısımlarından elde edilen infüzyonlar ve kaynaşmalar, antiinflamatuar, antispazmodik ve antipiretik özelliklere sahiptir, bu da bunların birçok bulaşıcı ve viral hastalığın semptomatik tedavisinde kullanılmasına izin verir. Şekerli elma meyveleri yenileyici ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir ve genellikle travmatik, ülseratif ve yanık yaralarını tedavi etmek için kullanılır.
Bitkinin tohumları ve yaprakları uçucu yağlar içerir - etkili böcek öldürücüler. Bu şekerli elma parçalarından elde edilen infüzyonlar ve kaynatma, en çok baş biti ile savaşmak için kullanılır. Kan emen böceklere karşı itici olarak daha konsantre bir öz kullanılır.
Meyvelerin, köklerin ve kabuğun kaynatılması, büyük miktarda tanen ve fenol içerir., sindirim sistemi üzerinde büzücü bir etkiye sahiptir. Bitkiler bu özelliği dizanteri tedavisinde kullanır. Ezilmiş genç meyveler, gastrointestinal enfeksiyonları etkili bir şekilde tedavi eder.
Tuzla karıştırılmış olgunlaşmamış meyvelerin özü, lokal ödem, romatizmal ve varis hastalıklarının sık görülen arkadaşlarına uygulanır. Böyle bir karışım, tüm fazla sıvıyı hücreler arası dokulardan çekerek, damarlarda kan pıhtılarının oluşumunu önler ve duvarlarındaki maddelerin optimal mikro sirkülasyonunu geri yükler.
Şeker elma tohumları, sabun yapımında kullanılan% 49'a kadar kurumayan yağ içerir.... Şekerli elma yağından yapılan sabun hipoalerjeniktir ve yüksek nemlendirme özelliklerine sahiptir.
Yemek pişirmede şekerli elma
Birçok gurme restoranın şefleri, meyvenin lezzetli ve alışılmadık lezzetinden yararlanır. Annona meyveleri kendi kendine yeterlidir ve doyurucu bir yemekten sonra tatlı olarak servis edilebilir.... Bunun için meyveler ikiye bölünür ve bir tatlı kaşığı ile servis edilir.
En popüler olanı, genellikle Çinhindi ülkelerindeki restoranlarda servis edilen şekerli elmalı dondurmadır. Meyvenin tadı sütle birleşir ve bu ürünlerin bir kokteylde birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmaz. Filipinler'de şekerli elma tatlı şarabı üretiliyor.
Annona yapraklarıyla demlenen çay hafif yatıştırıcı ve serinletici özelliklere sahiptir ve en çok sıcak bir öğleden sonra keyiflidir. Tatlı veya kümes hayvanları için tatlı soslara meyve özü eklenebilir.... Alkali ile işlenmiş şeker ağacı tohumu yağı birçok gıdada bulunur.
Egzotik tat, hoş kokulu aroma ve insan vücudu için faydalı özelliklerin birleşimi, şekerli elmayı en ilginç tropikal meyvelerden biri yapar. Bitkinin kimyasal bileşimi ile ilgili çalışmalar halen birçok ülkede laboratuvarlarda yürütülmektedir ve şüphesiz annona pulluğunun tüm potansiyelini ortaya çıkaran sonuçlar verecektir.