Halen petrol ve istiridye mantarı üretimi oldukça popüler ve karlı bir iştir. İyi bir ürün, istenirse evde yetiştirilebilen yüksek kaliteli ve saf miselyum kültüründen elde edilir. Makalede sunulan ayrıntılı bilgiler, miselyum nedir ve nasıl doğru şekilde yetiştirilir sorularını cevaplar.
Mantar miselyumu nedir ve fonksiyonel özellikleri
Miselyum veya diğer adı, miselyum - vejetatif mantar gövdesi (thallus) - en iyi dallanma filamentleri veya hiflerinden oluşan bir sistemdir. Thallus iki türe ayrılır:
- substratbir alt tabakaya bağlanmak ve besinleri ve suyu taşımak için tasarlanmış;
- havasubstratın yüzeyinin üzerinde üreme organları oluşturmak.
Uygun koşullar altında thallusu oluşturan hipha ağı, uzun mesafelere yayılabilir. Çıplak gözle toprakta bu tür pleksusları görebilirsiniz, beyaz bir pamuk çiçeği gibi görünürler.
Miselyum bir dizi önemli işlevi yerine getirir:
- teşvik eder organizmaların besin substratlarına bağlanması;
- enzimler yardımıyla selülozu işler, ondan büyüme ve gelişme için uygun maddeler elde eder;
- işlevi var çevreye uyum;
- sporlanmaya katılır ve ortaya çıkan anlaşmazlıkların korunmasından sorumludur.
Miselyum çok önemli bir organdır, taşınması ve beslenmesinin yanı sıra organizmaların vejetatif üremesinden de sorumludur.
Miselyum türleri ve nasıl göründükleri
7 çeşit bitkisel vücut vardır:
- Filmfarklı boyutlarda hafif, sıkıca örülmüş hiflerden oluşur. Ana işlev, substrata bağlanmak ve selülozdan besin elde etmektir.
- Kordon, hiflerin birikmesi nedeniyle oluşur ve güçlü dallanma nedeniyle mantarların bağlanması ve yayılmasından sorumludur.
- Rizomorflar organizmaların olumsuz çevre koşullarına karşı direncini belirleyen, farklı renkteki ipliklerden oluşan güçlü kord benzeri örgülerdir.
- Rhizoctoniaince ve havadar ipliksi hif birikimlerinden oluşur ve organizmaların bağlanmasına ve yayılmasına hizmet eder.
- Sklerotia sıkıca örülmüş ve çok dallanan ipliklerden oluşturulmuştur. Rizomorflar gibi, agresif yaşam koşullarına dayanmaya yardımcı olur.
- Stroma konakçı bitkinin dokusuyla temas eden yerlerde oluşur, bununla sıkıca kaynaşır ve mantar sporlarını korumaya yöneliktir.
- Meyve veren vücut mantar sporlarının oluşum ve olgunlaşma yeridir.
Böylelikle miselyum, mantarların dağıtımı, beslenmesi ve çoğalmasında rol oynayan eşsiz bir oluşumdur.
Neden miselyum olsun
Thallus yetiştiriciliğinin temel amacı yenilebilir mantarların toplanması... İnsanlar hipha kümelerinin üreme işlevini yerine getirdiğini anlar anlamaz, yabani mantarları evde yetiştirmek için kullanmaya başladılar. Ancak böyle bir ürün yüksek verim vermedi.
Zamanla, verimlerini ve sürdürülebilirliklerini artırmak için saf mantar mahsulleri yetiştirmek için girişimlerde bulunuldu. Fransa'da 19. yüzyılın sonunda, özel bir steril substrat üzerinde yetiştirilen böyle bir mantar kültürü elde etmek mümkün oldu.
Büyümüş miselyum, mükemmel büyüme özellikleri gösterdi. Laboratuvar koşullarında thallus elde etme teknolojisini kullanarak, endüstriyel ölçekte ekili mantar üretmek mümkün hale geldi.
Kaliteli miselyum nasıl elde edilir
Mantar yetiştirmeye başlamadan önce miselyumu nereden alacağınızı bulmanız gerekir. En kaliteli miselyum elde edilir laboratuvarlarda... Böyle bir ürün, iyi incelemelerle uzman mağazalardan satın alınabilir.
İstenirse, miselyum, alt tabakayı uygun şekilde hazırlayarak, rahat çevre koşulları ve sanitasyon sağlayarak evde kendi başınıza yetiştirilebilir. Bu fikri hayata geçirmek oldukça mümkün.
Evde başarılı mantar yetiştiriciliği için temel gereklilik, sıcaklık koşullarına, aydınlatmaya ve temizliğe uyumdur.
Miselyumu kendi elinizle almak, acemi mantar yetiştiricileri için uygun bir yoldur, çünkü yöntemi küçük bir parti üzerinde ve yüksek maliyetler olmadan denemeyi mümkün kılar.
Büyüyen teknolojinin özellikleri
Petrol, istiridye mantarı, ballı agarik yetiştirme amacıyla miselyum yetiştirme teknolojisi, birkaç prosedürün sırayla uygulanmasını içerir.
Saf kültür elde etmek için ilk teknik champignon sporlarından rahim adı verilen yüksek kaliteli miselyumun yetiştirilmesinde hala yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu yöntem, iyi verim sağlayan ve mükemmel özelliklere sahip saf, güçlü mahsuller yetiştirmenize olanak tanır.
Mantar yetiştiricisinin uterus thallusu elde ederken ana görevi aseptik koşulları korumak, Kültürü ortamda bulunan mikroorganizmalarla enfekte etmemek için. Bu kurala uymak, mükemmel tadı olan kaliteli bir ürünü garanti eder.
Olgun sporlar veya meyve veren gövdenin bir kısmı, steril bir besin ortamı olan bir substrat üzerine ekilir. wort agar, yulaf veya havuçlu agar.
Ortam, test tüplerinde hazırlanır ve katılaştıktan sonra, ucunda bir halka olan bir tel veya örgü iğnesi olabilen steril bir aletle buraya kültür verilir. Sterilliği korumak için tüm manipülasyonlar gerçekleştirilir aşırı ateş.
Tüpler steril bir pamuklu gazlı bez ile kapatılır ve sabit bir sıcaklıkta saklanır. yaklaşık 24 derece tam teşekküllü bir miselyum oluşumuna kadar 2 hafta içinde. Tüplerdeki stok kültürü, bir sıcaklıkta uzun süre saklanabilir 1-2 derece miselyumun iyi özelliklerini korumak için periyodik yeniden tohumlama (yılda bir) ile.
Bir sonraki adım tohum elde etmek kompost veya tahıl miselyumundan. En yüksek kalitede kompost, aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- gübre, tercihen at veya inek;
- Saman;
- alçıtaşı;
- tebeşir parçası;
- üre;
- süperfosfat;
- kaymaktaşı unu.
Alt tabaka olarak kullanıma uygun hazır kompost... Hacmin 2 / 3'ü için üç litrelik kavanozlara yerleştirilir, ortasına bir girinti yapılır, kavanozlar ortada 2-3 cm'lik bir delik bulunan metal bir kapakla sarılır. Delik bir pamuklu gazlı bez ile kapatılır ve kaplar sterilize edilir.
Aseptik koşullar altında, uterus miselyumu, kapaktaki bir delikten kompost içerisindeki bir çöküntüye ekilir ve işlem bittikten sonra tekrar kapatılır. Tohum miselyumunun yetiştirilmesi uterus ile aynı şekilde gerçekleştirilir.
Evde mantar yetiştirmek için almak uygundur tane miselyum... Bunun için tahılın uygun şekilde hazırlanması önemlidir:
- Tahılı 1: 1.5 oranında suda 30-60 dakika kaynatın ve soğutun.
- Tahılı kurutun ve yarısı dolu kavanozlara veya polipropilen torbalara koyun.
- Hazırlanan malzemeleri sterilize edin.
- Kompostta olduğu gibi miselyum ekin.
Saf bir kültür, yeşil veya kahverengi lekeler olmadan beyaz kabarık bir çiçek görünümündedir. Hazır ekim miselyumu, alt tabakalarda mantar hasadını yetiştirmek için kullanılır.
Kaliteli miselyum üretimi, bazı beceri ve koşulların dikkatli bir şekilde hazırlanmasını gerektirir. Bu nedenle, işe koyulmadan önce, küçük bir ürün grubu yetiştirmeye ve ilk mahsulü hasat etmeye çalışmak en iyisidir. Kazanılan deneyim çok faydalı olacak ve bir mantar yetiştirme projesinin tüm artılarını ve eksilerini değerlendirmenize olanak sağlayacaktır.