Günümüzde insanoğlunun bildiği fasulye bitkileri doksana yakın türe sahiptir. Siyah fasulye, benzersiz ancak yaygın olmayan bir baklagil olarak kabul edilir. Yararlı ve zararlı nitelikleri bildiğimiz çeşitlerden biraz farklıdır, ancak beslenme ve tıbbi nitelikler açısından böyle bir bitkinin kullanılması tavsiye edilir. Bu fasulye temsilcisine, bu tür fasulyelerin insan vücudu için ne gibi yararları ve zararları olduğuna daha yakından bakalım.
Siyah fasulyenin tanımı ve özellikleri
İlk başta bu bitki Romalılar, Mısırlılar ve Çinliler tarafından yetiştirildi, ancak iki yüz yıldan daha uzun bir süre önce Güney Amerika'dan Fransa'ya uzun bir yolculuk yaparak bölgemize geldi. Bugün, Brezilya ve Meksika'daki insanlar onu diyetlerinde ana bileşen olarak kullanmaya devam ediyor. Ancak düşünürseniz, bu rol siyah fasulye için en uygun olanıdır, çünkü en besleyici çeşit olarak kabul edilirler.
Hem bölmeler hem de içerikleri siyah. İlk bakışta, sadece kirli veya bir tür hastalık yüzünden lekelenmiş gibi görünebilir. Tohumların boyutu, yetiştirme koşullarından ve belirli çeşitlilikten etkilenir. Baklagiller arasında en büyüğü olanlar var.
Fasulye taneleri ipeksi siyah, yoğun yapılıdır. Bu bitkinin özel bir kartviziti olarak kabul edilen füme etlerin ipuçlarıyla biraz tatlı tadı var. Siyah fasulye, pişirilmiş veya kızartılmış sebzelerle servis edilen çorbalarda et ve balık yemeklerine katkı olarak mükemmel bir şekilde kullanılır.
Faydalı özellikler
Bitki, diğer fasulye çeşitlerine göre rekor bir kalori değerine sahiptir. Yüz gram ürün 314 kcal, kırmızıdan neredeyse altmış fazla. Ana besinler proteinler, yağlar ve karbonhidratlardır. Buna ek olarak, fasulye çok fazla lif içerir ve günde yüz kırk gram ürün yerseniz, diyet lifi ihtiyacını özgürce karşılayabilirsiniz.
Bitki ayrıca eser element seviyesinden de etkilenir. Listenin tamamı yirmi üç maddeden oluşur ve bunların başlıcaları şunlardır:
- çinko;
- Demir;
- magnezyum;
- potasyum;
- fosfor.
Bazı metaller ağır metallerdir ve bu nedenle vücuda zarar verebilir. ürün kullanımdan önce ciddi ısıl işleme tabi tutulurtüm toksik maddeleri kaynatmak için. Bundan, kalori içeriği ve yararlı bileşenlerin içeriği üç kat azalır.
Amino asitler, sağlık ve yaşam beklentisindeki rolü fazla tahmin edilemeyen fasulyelerde de mevcuttur. Doku yenilenmesine yardımcı olan, protein ve karbonhidrat metabolizmasında stabiliteyi sürdüren ve onkolojinin gelişmesini engelleyen onlardır.
Çekirdeklerde bulunan yararlı bileşenler, belirli sistemlerle sınırlı olmaksızın tüm vücudu etkiler:
- potasyum çeşitli şişliklere yardımcı olur, kan damarlarını güçlendirir, kalp üzerindeki stresi azaltır;
- kadınlar için fasulye, içerdiği için çok faydalıdır. B vitamini grubu güzellik ve gençlik kaynağı olarak görülüyor. Diğer vitaminler ve mineral bileşenlerle birlikte yaşlanma karşıtı özellikleri oldukça güçlü bir şekilde ortaya çıkar - tonu iyileştirir, toksinleri giderir, cilde ve tırnaklara sağlıklı bir görünüm verir ve sinir sistemini normalleştirir;
- Fasulyeler cüruf birikintilerinin vücuttan temizlenmesine yardımcı olur, kolesterolü kan damarlarından uzaklaştırır, böbrek taşlarını çözer;
- katılır kanın pıhtılaşması;
- ürünün düzenli kullanımı ile beyin fonksiyonunu iyileştiriryaşlanma süreci yavaşlar.
Fasulye, aşırı kilo ve obezite ile mücadelede iyi bir yardımcı olarak kabul edilir. Ancak kullanmadan önce yine de bir doktora danışmanız tavsiye edilir.
Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar
Bitkinin tüm olumlu avantajları ile vücut üzerinde de zararlı etkileri olabilir. Bu tür fasulyeler, sindirimi en besleyici ve en ağır gıda olarak kabul edilir. bu nedenle bağırsak kolik, ülser, gut ve artan mide asiditesinden muzdarip olanlar tarafından tüketilmemelidir. Başka bir kontrendikasyonun, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler üzerinde alerjenik bir etki olduğu düşünülmektedir.
Sindirim sisteminin yüksek lif seviyeleri ile başa çıkmasını kolaylaştırmak için bu ürünü tüketirken bol sıvı içmeniz önerilir.
Geleneksel tıpta kullanın
Kan şekerini düşürmek için, Fasulye yaprağı temelinde yapılan infüzyon ve kaynatma yapılması tavsiye edilir. Bu şekilde vücuda giren yüksek kaliteli protein, insülin yapımında görev alır.
Dışında, infüzyonlar antiinflamatuar ve antiromatizmal ajanlar olarak mükemmeldir, arterlerdeki basıncı azaltabilen ve mesane ve böbreklerdeki taşları çözebilen diüretik bileşiklerdir.
Hamilelik ve emzirme döneminde uygulama
Genellikle baklagiller, bebekte kolik ve şişkinliğe neden olabildikleri için emzirme döneminde önerilen sebzeler listesinden çıkarılır. Ancak fasulye, anne sütü miktarını bile artırabilen besleyici bir gıda olarak kabul edilmektedir. Ve eğer bu sebze diyete doğru bir şekilde dahil edilirse, bir kadının diyetini önemli ölçüde çeşitlendirebilir ve sütünü yararlı vitamin bileşikleriyle zenginleştirebilirsiniz.
Ek olarak, fasulyede bulunan tuzlar ve faydalı eser elementler, emziren bir annenin üreme sistemini stabilize etmeye yardımcı olacak ve genel olarak tüm vücudu güçlendirecektir.
Fasulye tarifleri
İnfüzyonların hazırlanması
- çekirdekler bir kahve değirmeni içinde öğütülür. 50 g kaynar su (400 mi) ile dökülür, bir gece boyunca bir termos içinde infüze edilir. Yemeklerden yaklaşık yirmi dakika önce yarım bardak almak gerekir;
- üç kaşık miktarında toz ezilmiş yapraklar soğuk suyla dolu (1 litre), sekiz saat ısrar etti, süzüldü. Yemeklerden önce bir bardak alın.
Kaynatma
- fasulye kanatlarından bir kaşık toz, bir bardak kaynar su ile dökülür, su banyosunda yirmi dakika kaynatın. Et suyu soğutulmalı, süzülmeli ve sıkılmalıdır. Resepsiyon günde üç kez, üç kaşıktır;
- üç litre suda bir kilogram fasulye kanadı kaynatılır, süzüldü. Uzun süre aç karnına tek seferde bir bardak tüketilmelidir.
Kaynatma veya infüzyonu kullanmadan önce çalkalanmalıdır.
Bu fasulyeler kişisel bir arsa üzerinde yetiştirilebilir. Siyah bir ton ve tatlı bir tada sahip olan Kindi çeşidinin kullanılması tavsiye edilir. hafif bir acılığın varlığı ile. Fasulyeleri uzun süre muhafaza edebilmek için çarşaflara yayarak ve iyi havalandırılan kuru bir odaya koyarak kurutulmalıdır. Daha fazla depolama kavanozlarda veya bez torbalarda yapılır.