Başlangıçta, amatör bahçe arazilerinde kuşkonmaz fasulyesi yaygın değildi. Ama tamamen boşuna. Zamanla insanlar, bu çeşitteki narin kabukların basit çeşitlere göre yemek pişirmede daha fazla kullanılabileceğini fark ettiler. Olgun meyveleri daha sert olmasına rağmen bölmeler parşömen duvarları ve sert lifler içermez... Bu yüzden bütün kapsül yenebilir.
Kuşkonmaz çekirdeklerinin tanımı ve özellikleri
Bu fasulyeler, adını hazır baklaları anımsatan tadı olan kuşkonmaza borçludur. Ancak biyolojik ilişki açısından kuşkonmaz fasulyesi, sıradan fasulyeye çok benzer. Ana farkları, liflerin olmaması ve içinde katı bir film olmasıdır. Dışa doğru, kapsüllerin şekli ile ayırt edilebilirler. Kuşkonmaz çeşitlerinde daha dar ve daha uzundur. Kuşkonmaz çeşitleri, Vigna adı verilen ayrı bir türü içerir.
Kuzeyde baklagiller fidelerden yetiştirilmektedir. Güneyde ise, tam tersine, her mevsimde iki, hatta bazen üç hasat yapmayı başarabilirsiniz.
Üç ana kuşkonmaz fasulyesi türü vardır:
- çalı;
- yarı kıvrılma;
- Kıvırcık.
Kabukların tonları da çeşitten farklıdır:
- yeşil;
- Sarı;
- Menekşe;
- kırmızı.
Şeklinde dar ama uzundurlar.
Çiçekler farklı çeşitlerde farklılık gösterebilir. Bazen dekoratif amaçlı bile kullanılırlar. İşin garibi, çoğu çeşit gölgeye toleranslıdır ve açık alanda arazinin kuzey tarafında bile yetiştirilebilir.
Vatan ve büyüme bölgeleri
Kuşkonmaz çekirdeklerinin anavatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Antik çağlardan beri, bu bölgelerin sakinleri kuşkonmaz çekirdeklerinin mucizevi özelliklerini biliyorlar. Antik Romalılar bile bu bitkiyi kozmetik amaçlı kullanıyorlardı. Bu bitki 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi. Rusya'da başlangıçta bahçeleri ve çiçek yataklarını süslemek için kullanıldı. Sadece birkaç yüzyıl sonra yemeye başladılar.
Günümüzde kuşkonmaz çekirdekleri hemen hemen her yerde yetiştirilmektedir. Yararlı özellikleri ve tadı sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda kozmetik ve ulusal ekonominin diğer sektörlerinde de uygulama alanı bulmuştur.
En popüler çeşitler
Kuşkonmaz çekirdeklerinin zaten çok sayıda çeşidi vardır. Bazıları yerli bahçıvanların gerçek favorileri haline geldi. Bunlar şunları içerir:
- Türk;
- vinç;
- hassasiyet;
- kar bakiresi;
- petrol kralı.
Türk
İlki çok sık dekoratif amaçlı kullanılır. Kirpiklerinin uzunluğu 3 metreye ulaşır. Yaprakların gövdeyi çok yoğun bir şekilde kaplaması nedeniyle dekoratiflik sağlanır. Sitedeki güzelliğin yanı sıra lezzetli meyvelerin de tadını çıkarabilirsiniz. Bölmenin uzunluğu 20 santimetreye ulaşır. Renkleri yeşil ve pembe olabilir. Verim yeterince iyi.
Vinç
Erkenci çeşitlere aittir ve tadı çok kuşkonmaz gibidir. Sebze fasulyesi çalıları oldukça küçüktür, kirpiklerin yüksekliği yaklaşık yarım metredir. Tohumlar yeşildir. Verim yüksektir.
Petrol kralı
Bir diğer çok popüler erken çeşit, Tereyağı Kralıdır. Burç çok kompakt, yarım metre yüksekliğinde bile değil. Hastalıklara ve zararlılara karşı çok dayanıklıdır, düzenli sulama gerektirmez ve kuraklığı iyi tolere eder. Fasulye sarı renklidir, bakla uzunluğu yaklaşık 25 santimetredir. Mükemmel tat, yüksek verim.
Açık toprağa sebze tohumları ekim teknolojisi ve şeması
Bu baklagil mahsulünü kır evinize doğru şekilde nasıl ekersiniz? Fasulye oldukça termofilik bir bitkidir, dona tahammül etmezler. Sıcaklık +10 dereceye düştüğünde, bitki büyümeyi durdurur ve en küçük donda bile basitçe ölür. Dikim için gevşek, iyi drene edilmiş toprağı seçmeye çalışmalısınız. Organik gübreler önceden uygulanabilir.
Sahadaki toprak zayıf verimli, kumlu ise, o zaman ilkbaharda azotlu gübreler uygulanır (örneğin, amonyum nitrat 20-30 g / m2).
Fasulye çok iyi gelişmiş bir kök sistemine sahiptir, bu nedenle kuraklığı iyi tolere ederler. Ancak uzun süreli yağmur yokluğunda sulama yine de gereklidir. Ancak bitki aşırı neme tahammül etmez.
Fasulye tek bir yere ekilmelidir, çünkü kök sistemleri toprağa büyük miktarda azot verir. Bu mahsulü daha önce patates, lahana veya salatalık yetiştirilen yerlere dikmek daha iyidir.
Tohumlar ya kuru olarak ya da bir büyüme uyarıcı solüsyonda ıslatılarak ekilebilir. Kimyasal uyarıcı satın almanıza gerek yok. Bal, kül, humus ve gübre oldukça uygun olacaktır. Ortalama bir derinlikte (yaklaşık 3-4 cm) ekim yapılır. Dikim derinse, fidelerin çok uzun süre beklemesi gerekecek ve kök sistemi zayıflayacaktır. Bahçedeki tohum aşağıdaki şemaya göre ekilir: sıralar arasındaki mesafe 40-50 cm, delikler arası - 20-30 cm olmalıdır.
Bahçede bitki sonrası bakım ve bitki yetiştirme
Kuşkonmaz fasulyesi filizlendikten sonra, bakımı sulama, gevşetme ve ayıklama, gübreleme ve haşere kontrolünden oluşur.
Dikimden sonra gece don tehlikesi varsa, ekim bir film veya özel bir malzeme ile kaplanmalıdır. Fidelerin ortaya çıkmasından bir ay sonra, ilk beslemeyi azotlu gübrelerle yapmanız gerekir. Bu prosedür özellikle kuru havalarda önemlidir. Topraktaki yetersiz organik içerik ile kompleks gübreler de uygulanabilir.
Pod yumurtalık döneminde potasyum-fosforlu gübrelerle gübreleme yapılması uygun olacaktır. Fasulyeleri tırmanmak için destekler inşa etmeniz önerilir. Seçtiğiniz çeşidin de güzel bir çiçek açması varsa, onu dekoratif olarak kullanabilirsiniz.
Yatakları ayıklarken, çim atılamaz, malç olarak kullanılır. Daha sonra, çekirdekler organik maddelere iyi tepki verdiği için iyi bir gübre görevi görebilir.
Mahsullerin toplanması ve uygun şekilde depolanması
Kuşkonmaz çekirdekleri genellikle olgunlaşmadan hasat edilir. Bu yüzden koleksiyon anını kaçırmamak çok önemli. Bu, en iyi yumurtalık göründükten birkaç hafta sonra yapılır. Bu dönemde besinlerin en fazla olduğu, baklaların yumuşak ve lezzetli olduğu ve tahılların küçük olduğu dönemdir. Kabuklar çıkarıldığında, bitki yeni bir çiçeklenme dalgası başlatır ve bölmeleri yerleştirmeye devam eder. Bu hasat tekniği dona kadar hasat yapmanıza izin verir.
Bileşiminde toksik bir madde bulunduğundan, hiçbir durumda fasulye çiğ olarak yenmemelidir. Vücudun ciddi şekilde sarhoş olmasına neden olabilir. Bu nedenle taze salatalara ilave edildiğinde bile haşlanması tavsiye edilir.
Genelde, hasat edilen mahsul hem taze hem de konserve olarak dondurulmuş olarak tüketilir. Toplanan baklalar da kısa bir süre için serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Ancak bir hafta sonra kabalaşmaya ve ticari niteliklerini kaybetmeye başlayacaklar. Bu nedenle, daha uzun süre saklamak için dondurucu kullanmak daha iyidir.
Kuşkonmaz fasulyesi, sadece mutfak yemeklerinin bir bileşeni olarak değil, aynı zamanda bir süs bitkisi olarak da değerlidir. Ayrıca toprağı besinler ve azotla da zenginleştirir ki bu da önemlidir. Kültivasyonda bu kültür kaprisli değildir ve hasat çok basittir. Fasulyenin faydalı özellikleri eski çağlardan beri kullanılmaktadır, bazı tarifler günümüze kadar gelmiştir.